499-54-7
中文名称
6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯
英文名称
7-isopropyl-4-methyloxepan-2-one
CAS
499-54-7
分子式
C10H18O2
分子量
170.25
MOL 文件
499-54-7.mol
结构式
基本信息
中文别名
6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯
英文别名
7-Isopropyl-4-methyloxepan-2-on
7-isopropyl-4-methyloxepan-2-one
4-methyl-7-propan-2-yloxepan-2-one
4-methyl-7-propan-2-yl-oxepan-2-one
2-Oxepanone, 4-methyl-7-(1-methylethyl)-
7-isopropyl-4-methyloxepan-2-one USP/EP/BP
7-isopropyl-4-methyloxepan-2-one
4-methyl-7-propan-2-yloxepan-2-one
4-methyl-7-propan-2-yl-oxepan-2-one
2-Oxepanone, 4-methyl-7-(1-methylethyl)-
7-isopropyl-4-methyloxepan-2-one USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色低熔点固体，具有枫糖浆或红糖似香味。溶于乙醇，极难溶于水。 |
| 沸点 | 248.3±8.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.926±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3355 | 6-HYDROXY-3,7-DIMETHYLOCTANOIC ACID LACTONE |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in propylene glycol. maple syrup brown sugar |
| 香型 | caramellic |
| JECFA Number | 237 |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| LogP | 2.23 |
| EPA化学物质信息 | 2-Oxepanone, 4-methyl-7-(1-methylethyl)- (499-54-7) |
制备方法
方法1
用6-羟基香茅酸在醋酸钠和醋酐存在下催化环化，再用碳酸钙、Pd/H2氢化得两种异构体，再经分馏而得。
安全数据
| TSCA | TSCA listed |
应用领域
参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥90.0%
折射率(n D20)
1.457～1.461
相对密度(d2525)
0.966～0.973
常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料300；冷饮200；糖果2.0；焙烤食品500；布丁类500；糖浆1000。