21188-58-9
中文名称
3-羟基己酸甲酯
英文名称
3-Hydroxyhexanoic Acid Methyl Ester
CAS
21188-58-9
分子式
C7H14O3
分子量
146.18
MOL 文件
21188-58-9.mol
结构式
基本信息
中文别名
甲基 3-羟基己酸
3-羟基己酸甲酯?
3-羟基己酸甲酯?
英文别名
FEMA 3508
METHYL-3-HYDROXYCAPROATE
METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE
pineapple hydroxyhexanoate
3-HYDROXY C6:0 METHYL ESTER
METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE 97+%
3-hydroxy-hexanoicacimethylester
3-Hydroxycaproic acid methyl ester
3-Hydroxyhexanoic acid methyl ester
HEXANOIC ACID, 3-HYDROXY-, METHYL ESTER
METHYL-3-HYDROXYCAPROATE
METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE
pineapple hydroxyhexanoate
3-HYDROXY C6:0 METHYL ESTER
METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE 97+%
3-hydroxy-hexanoicacimethylester
3-Hydroxycaproic acid methyl ester
3-Hydroxyhexanoic acid methyl ester
HEXANOIC ACID, 3-HYDROXY-, METHYL ESTER
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 沸点 | 98 °C(Press: 15 Torr) |
| 密度 | 1 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3508 | METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 185 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | 13.95±0.20(Predicted) |
| 形态 | neat |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet woody ripe fruity pineapple juicy oily |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 600 |
| InChI | InChI=1S/C7H14O3/c1-3-4-6(8)5-7(9)10-2/h6,8H,3-5H2,1-2H3 |
| InChIKey | ACCRBMDJCPPJDX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OC)(=O)CC(O)CCC |
| LogP | 0.51 |
| EPA化学物质信息 | Methyl 3-hydroxyhexanoate (21188-58-9) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS05 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H318 |
| 防范说明 | P280-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 41 |
| 安全说明 | 26-39 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29181990 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95%
折射率(nD20)
1.410～1.440
相对密度(d2525)
0.994～1.010
常见问题列表
香精香料领域应用
3-羟基己酸甲酯又叫β-羟基己酸甲酯，常温下为无色至淡黄色液体，不溶于水，溶于乙醇。存在于草莓酱、巴伦西亚橘汁、鸡蛋果汁、菠萝和苹果中，属天然等同香料。香气：具有甜香、木香、成熟的水果香，醚香和菠萝样香气，带有木香和热带水果香韵。味道：5.Omg/kg的浓度，具有甜的成熟的果味、菠萝蜜和热带水果香味，带木香香气。用于制造带有菠萝蜜、苹果、热带水果等风味的香精香料。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、糖果、布丁、明胶冻、果酱、胶姆糖、乳制品、含醇饮料，均1.0；焙烤制品、谷类制品，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-羟基己酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
供应商信息 更多
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：甲基 3-羟基己酸
英文名称：Methyl 3-hydroxyhexanoate, 98%
CAS：21188-58-9
纯度：98%
包装信息：100G;25G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
英文名称：3-Hydroxyhexanoic Acid Methyl Ester
CAS：21188-58-9
纯度：>=97%, FG
包装信息：100G-K,1KG-K,5KG-K,SAMPLE-K
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海尚饮思生化医药有限公司
联系电话：
021-021-57872719 13761402923
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3-hydroxy caproate
CAS：21188-58-9
纯度：0.99
包装信息：5KG;1KG
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：3-hydroxy-hexanoicacimethylester
CAS：21188-58-9
纯度：95+%
备注：AB09166
吉良化学
联系电话：
21-62165282 15801962796
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3Hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
上海毕得医药科技股份有限公司
联系电话：
400-1647117 15221909166
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3-hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：95%
包装信息：1g;5g;25g;100g;
上海高朗化工科技有限公司
联系电话：
021-57340939 18017297327
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3Hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：99.00%
包装信息：50KG;25KG;5KG;1KG
宜昌众意泰贸易有限公司
联系电话：
0717-6449896 13886658719
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3-Hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：98+%,GC
包装信息：25Mg
备注：分析纯
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3-hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：98%
包装信息：25g
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话：
021-61415566 800-8193336
产品介绍：
英文名称：pineapple hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
桦特昇生物科技（武汉）有限公司
联系电话：
027-027-59207879 18140587686
产品介绍：
中文名称： 3-羟基己酸甲酯
CAS：21188-58-9
包装信息：6kg/
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：
021-61312847; 18021002903
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3-Hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：98%
包装信息：100g
备注：生化试剂
上海巢莱化工科技中心
联系电话：
021-2022843681 15618226720
产品介绍：
CAS：21188-58-9
纯度：95%
包装信息：1G,5G,10G,50G,100G,1KG
广东翁江化学试剂有限公司
联系电话：
0751-2886750 13927877953
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
CAS：21188-58-9
纯度：98.0%
包装信息：25g;100g;500g;25kg
台州市捷成化工有限公司
大货
联系电话：
15868606025
产品介绍：
中文名称：3-羟基己酸甲酯
英文名称：Methyl 3-hydroxyhexanoate
CAS：21188-58-9
纯度：99%
包装信息：1kg/;25kg/
备注：有现货
江苏艾康生物医药研发有限公司
联系电话：
025-66113011 13155353615
产品介绍：
英文名称：FEMA 3508
CAS：21188-58-9
纯度：95+%
包装信息：1g;5g;10g