1617-23-8
中文名称
2-甲基-3-戊烯酸乙酯
英文名称
ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE
CAS
1617-23-8
分子式
C8H14O2
分子量
142.2
MOL 文件
1617-23-8.mol
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-3-戊烯酸乙酯
英文别名
FEMA 3456
FRUITALEUR
cherry pentenoate
ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE
Ethyl 2-methylpent-3-enoate
Ethyl-2-methylpent-3-en-1-oat
ethyl 2-methylpent-3-en-1-oate
ETHYL 2-METHYL-CIS-3-PENTENOATE
ethyl (E)-2-methylpent-3-enoate
2-methyl-3-pentenoicaciethylester
FRUITALEUR
cherry pentenoate
ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE
Ethyl 2-methylpent-3-enoate
Ethyl-2-methylpent-3-en-1-oat
ethyl 2-methylpent-3-en-1-oate
ETHYL 2-METHYL-CIS-3-PENTENOATE
ethyl (E)-2-methylpent-3-enoate
2-methyl-3-pentenoicaciethylester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 沸点85～91℃(6666Pa)。不溶于水。 |
| 沸点 | 72-74 °C(Press: 42 Torr) |
| 密度 | 0.899±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3456 | ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity green cherry dusty melon rind berry oily weedy tropical pineapple |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 350 |
| LogP | 2.41 |
| CAS 数据库 | 1617-23-8 |
| EPA化学物质信息 | 3-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester (1617-23-8) |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.419
相对密度(d2525)
0.871～0.876
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、布丁类、乳制品，均0.5；焙烤制品1.0；糖果2.0；胶姆糖5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-3-戊烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
供应商信息 更多
深圳市丽晶生化科技有限公司
联系电话：
0755-0755-85201366 18938635012
产品介绍：
中文名称：2-甲基-3-戊烯酸乙酯
英文名称：3-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
CAS：1617-23-8
纯度：99.0% (sum of isomers)
包装信息：5g;25g;100g;1kg
上海问彩新材料科技有限公司
联系电话：
15721586846
产品介绍：
中文名称：2-甲基-3-戊烯酸乙酯
英文名称：cherry pentenoate
CAS：1617-23-8
纯度：95%
包装信息：5kg/;500g/
备注：现货或定制
陕西缔都医药化工有限公司
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17691182729 18161915376
产品介绍：
中文名称：2-甲基-3-戊烯酸乙酯
英文名称：Ethyl 2-methylpent-3-en-1-oate
CAS：1617-23-8
纯度：98%
包装信息：25Kg
备注：负责人：成经理 QQ：1228556278 VX:13068003198 (手机同号)