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罗汉果黄素为罗汉果的特征性成分，具有抗氧化、抗菌、抗补体等活性，可作为理想的天然黄色素用于食品、饮料的着色剂，色度高，安全无毒副作用；高纯度的罗汉果黄素可作为化学对照品用于罗汉果药材、含罗汉果制剂的定性鉴别及定量分析。

1）成熟罗汉果干果200g，粉碎成粗粉，加入1000mL水煎煮0.5h，4800转/分钟离心20min，得水溶液。
2）取水溶液，缓慢流过HZ801大孔树脂（6.5cm×80cm，流速5mL/min），先用50%（v/v）酒精洗脱（流速10mL/min）至洗脱液无色，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇供下次使用；继用60%（v/v）的酒精洗脱（流速10mL/min）至洗脱液无色，收集洗脱液，减压回收乙醇得罗汉果黄素浸膏4.2g。
3）将罗汉果黄素浸膏进行SephadexLH20柱层析（4.0cm×100cm），60%甲醇洗脱（流速3mL/min，30mL/流份）至洗脱液无色，减压回收甲醇供下次使用，TLC检测（展开剂：氯仿甲醇水60：35：5；显色剂：10%硫酸乙醇；显色方法：加热显色），合并主要含罗汉果黄素流份，减压回收溶剂得罗汉果黄素粗品351mg。
4）罗汉果黄素粗品甲醇溶解，再次加入SephadexLH20柱（2.5cm×60cm）中，用60%(v/v)甲醇水溶液洗脱（流速1mL/min，10mL/流份）至洗脱液无色，TLC上述条件检测，合并主要含罗汉果黄素流份，减压回收溶剂得罗汉果黄素精制品219mg，经HPLC检验其纯度为97.1%。

Grosvenorine 是罗汉果中主要的黄酮类化合物。Grosvenorine 具有良好的抗菌和抗氧化活性。