131-99-7
中文名称
5'-肌苷酸
英文名称
IMP
CAS
131-99-7
分子式
C10H13N4O8P
分子量
348.21
MOL 文件
131-99-7.mol
更新日期
2024/12/13 22:40:40
结构式
基本信息
中文别名
5ˊ-肌苷酸
次黄嘌呤核苷酸
肌苷5-单磷酸
肌苷-5ˊ-磷酸
次黄嘌呤核苷-5ˊ-磷酸
次黄嘌呤核苷酸
肌苷5-单磷酸
肌苷-5ˊ-磷酸
次黄嘌呤核苷-5ˊ-磷酸
英文别名
IMP
5'-IMP
1-5'-P
i-5'-p
Ino-5'-P
5'-inosinate
INOSINIC ACID
5’-inosinicacid
inosine5’-phosphate
inosinemonophosphate
5'-IMP
1-5'-P
i-5'-p
Ino-5'-P
5'-inosinate
INOSINIC ACID
5’-inosinicacid
inosine5’-phosphate
inosinemonophosphate
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 调味剂
物理化学性质
| 外观性状 | 无色或白色结晶，或白色结晶性粉末，无臭，有特殊滋味。 |
| 密度 | 2.31±0.1 g/cm3(Predicted) |
| 储存条件 | −20°C |
| 溶解度 | insoluble in EtOH; >70 mg/mL in DMSO; |
| 酸度系数(pKa) | pK1 = 2.4; pK2 = 6.4(at 25℃) |
| 形态 | Solid |
| 颜色 | White to off-white |
| 气味 (Odor) | at 100.00?%. odorless |
| 水溶解性 | >70 mg/mL in Water |
| LogP | -3.707 (est) |
| CAS 数据库 | 131-99-7 |
| EPA化学物质信息 | 5'-Inosinic acid (131-99-7) |
制备方法
方法1
由酵母所得核酸分解、分离而得。由淀粉糖解液(葡萄糖)经直接发酵法制得。
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1992；CXAS/1989▼
▲
含量(于基计)
97.0%～102.0%
干燥失重(120℃，4h)
≤3%
Ph(1：20溶液)
1.0～2.0
砷(GT-3-2)
≤3mg/kg
铅(同“02201，L-谷氨酸”)
≤10mg/kg
重金属(1g试样溶于25ml水中，GT-18-1)
≤20mg/kg
外来物质
色谱法检不出
常见问题列表
概述
5'-肌苷酸是生物体内各种嘌呤核苷酸从头合成过程中首先合成的一种嘌呤核苷酸，然后再转变成其他嘌呤核苷酸。其广泛存在于肉类中，由ATP降解产生。
应用
5'-肌苷酸的钠盐为无色结晶或白色粉末，有特异的鲜鱼味，易溶于水。在食品上作鲜味剂，与鸟苷酸钠及谷氨酸钠混合使用，可使味精的鲜度提高数倍。
鉴别试验
溶解性 极易溶于水，几乎不溶于乙醇(OT-42)。紫外吸光度 1：50000的试样0.01mol/L盐酸液，最大吸收波长为250nm±2nm。A250/A260之比为1.55～1.65，A280／A260之比为0.20～0.30(见GT-29中“紫外分光光度法”)。
核糖试验同“02007，肌苷酸二钠”。
有机磷酸盐试验 取1：20试样水溶液，余同“02033，5'-鸟苷酸”中方法鉴别。
含量分析
方法同“02007，肌苷酸二钠”，惟改用下式计算：含量(%)=A/349×250000/试样量(mg)×100/(100-干燥失重(%))×100
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量
GB 2760--2001：婴幼儿配方奶粉0.2～0.58g/kg(以核苷酸总量计)。
供应商信息 更多
南京哈柏医药科技有限公司
黄金产品
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025-85760892 13376090521
产品介绍：
中文名称：肌苷5'-单磷酸
CAS：131-99-7
纯度：0.98
包装信息：大货，可根据客户需求包装
成都彼样生物科技有限公司
现货
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028-81700200 18108052721
产品介绍：
中文名称：肌苷5′-单磷酸
英文名称：5′-Inosinic acid
CAS：131-99-7
纯度：HPLC>=98%
包装信息：5mg;10mg;20mg;50mg;100mg;200mg
备注：标准品;对照品;化学试剂，仅用于科研使用
库存量：
10g
现货日期：
2024/12/6 14:33:07
河南阿尔法化工有限公司
现货
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0371-55013243 15324716602
产品介绍：
中文名称：5ˊ-肌苷酸
英文名称：5'-Inosinate
CAS：131-99-7
纯度：98%
包装信息：g；kg
备注：可按需分装，高校、科研单位可先发货后付款，欢迎询价！QQ：2853979810
库存量：
20g
现货日期：
2024/12/13 22:40:40
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：肌苷5'-单磷酸
英文名称：Inosine 5'-monophosphate, 98%
CAS：131-99-7
纯度：98%
包装信息：1G;250MG;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：5'-肌苷酸
英文名称：IMP
CAS：131-99-7
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
上海瀚鸿科技股份有限公司
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021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：5'-肌苷酸
英文名称：IMP
CAS：131-99-7
纯度：0.95
备注：A4216
斯百全化学（上海）有限公司
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021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍：
英文名称：Inosine 5-Monophosphate
CAS：131-99-7
包装信息：1GM
备注：I3226
大连美仑生物技术有限公司
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产品介绍：
中文名称：5-肌苷酸
英文名称：IMP
CAS：131-99-7
纯度：>98%,BR
包装信息：250MG
备注：800
广州爱纯医药科技有限公司
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020-39119399 18927568969
产品介绍：
中文名称：5'-肌苷酸
英文名称：Inosine 5′-monophosphate from Saccharomyces cerevisiae
CAS：131-99-7
纯度：98%(HPLC)
包装信息：5MG; 25MG; 100MG; 1G
备注：品牌：StdSun | 提供定制合成服务（包括：小分子，药物杂质及医药中间体）
TargetMol中国（陶术生物）
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021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：5'-肌苷酸
英文名称：INOSINIC ACID
CAS：131-99-7
纯度：99.75%
包装信息：10mg/RMB 272;25mg/RMB 417;50mg/RMB 671
深圳振强生物技术有限公司
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0755-0755-66853366 13670046396
产品介绍：
中文名称：5'-肌苷酸
英文名称：5'-Inosinate
CAS：131-99-7
纯度：95% HPLC
包装信息：10mg;25mg;50mg;100mg
备注：品牌：QCS;货号：RG-A260528;可提供COA、氢谱、质谱、液相
武汉丰泰威远科技有限公司
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027-87465837 19945049750
产品介绍：
英文名称：inosine 5' monophosphate
CAS：131-99-7
纯度：98%
包装信息：1g;10g;25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：肌苷5'-单磷酸
英文名称：Inosine 5'-Monophosphate(IMP)
CAS：131-99-7
纯度：>=98%
包装信息：250mg
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
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021-61415566 800-8193336
产品介绍：
中文名称：5′-肌苷酸 来源于酿酒酵母
英文名称：Inosine 5'-monophosphate from Saccharomyces cerevisiae
CAS：131-99-7
纯度：>=98%
包装信息：1G
备注：I2879-1G
天津阿尔塔科技有限公司
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中文名称：次黄嘌呤核苷酸
英文名称：5-inosinic acid
CAS：131-99-7
纯度：99%
包装信息：10mg;100mg;1g
备注：标准品
上海源叶生物科技有限公司
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产品介绍：
英文名称：I-5′-P IMP Inosinic Acid;IMP
CAS：131-99-7
纯度：BR,98%
包装信息：250mg
备注：生化试剂
安徽酷尔生物工程有限公司
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产品介绍：
中文名称：5'-肌苷酸
英文名称：IMP
CAS：131-99-7
纯度：99(HPLC)
包装信息：20mg/1310
备注：试剂级