109-42-2
中文名称
10-十一烯酸丁酯
英文名称
BUTYL UNDECYLENATE
CAS
109-42-2
分子式
C15H28O2
分子量
240.38
MOL 文件
109-42-2.mol
结构式
基本信息
中文别名
10-十一烯酸丁酯
10-十一烯碳酸丁酯
10-十一烯碳酸丁酯
英文别名
FEMA 2216
butylundec-10
BUTYL UNDECYLENATE
BUTYL UNDECYLENOATE
butylundec-10-enoate
N-BUTYL UNDECYLENATE
BUTYL 10-UNDECENOATE
butyl10-undecylenate
Butyl 10-undecylenate
n-Butyl 10-undecenoate
butylundec-10
BUTYL UNDECYLENATE
BUTYL UNDECYLENOATE
butylundec-10-enoate
N-BUTYL UNDECYLENATE
BUTYL 10-UNDECENOATE
butyl10-undecylenate
Butyl 10-undecylenate
n-Butyl 10-undecenoate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125～128℃(400Pa)或252℃。 |
| 熔点 | 1.3°C (estimate) |
| 沸点 | 249-254 °C756 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.87 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2216 | BUTYL 10-UNDECENOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. fatty butter wine floral fruity |
| 香型 | fatty |
| JECFA Number | 344 |
| LogP | 6.04 |
| EPA化学物质信息 | 10-Undecenoic acid, butyl ester (109-42-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319 |
| 防范说明 | P264-P280-P302+P352-P337+P313-P305+P351+P338-P362+P364-P332+P313 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | YQ2978000 |
制备方法
方法1
由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
折射率(nD20)
1.439～1.445
相对密度(d2525)
0.872~0.878
含量(GT-10-4)
≥98%
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮饮料0.90；冷饮2.0；糖果6.6；焙烤制品7.8；胶姆糖0.40～60.0；含醇饮料5.0；涂层料5.0。FDA，§172．515：适量为限。
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武汉易泰科技有限公司上海分公司
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中文名称：10-十一烯酸丁酯
英文名称：BUTYL UNDECYLENATE
CAS：109-42-2
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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中文名称：10-十一烯酸丁酯
英文名称：Butyl 10-undecenoate
CAS：109-42-2
纯度：>=98%, FG
包装信息：1KG-K,4KG-K,9KG-K,SAMPLE-K
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
吉良化学
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中文名称：10-十一烯酸丁酯
英文名称：BUTYL UNDECYLENATE
CAS：109-42-2
纯度：98.0%
包装信息：5KG;1KG
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中文名称：十一烯酸丁酯
英文名称：Butyl undec-10-enoate
CAS：109-42-2
纯度：95+%
包装信息：25g;100g;500g;
备注：BD119178
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
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纯度：98%
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CAS：109-42-2
纯度：99%
包装信息：1KG/
江苏艾康生物医药研发有限公司
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纯度：95+%
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中文名称：十一烯酸丁酯
英文名称：Butyl undec-10-enoate
CAS：109-42-2
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英文名称：Butyl undec-10-enoate
CAS：109-42-2
纯度：95+%