基本属性 鉴别试验含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 相关产品
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藏红花色素

基本属性 鉴别试验含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 相关产品
藏红花色素
藏红花色素 用途与合成方法
  • 鉴别试验
    溶解性 易溶于水;几不溶于乙醚或乙醇(OT-42)
    薄层色谱法 将纤维素在60~80℃下活化20min,制成薄层色谱板。试样配制成10%甲醇液,滴20μl于板上。干燥后用正丁醇:乙酸:水=4:1:2(体积)的混合液展开,至溶剂迁升至约10cm处时,再干燥。红花黄色素中的两个主要组分出现两个黄色斑点,Rl值在0.2~0.5之间。
    呈色反应 制备试样的水溶液,用10%氢氧化钠液碱化,呈色应从黄色变成橙黄色。
    用pH5.0的柠檬酸/磷酸氢二钠缓冲液溶解试样,应呈黄色,其最大吸光度在400~408nm处。
  • 含量分析准确称取试样约0.02g,移人一200ml容量瓶中,用pH5.0的柠檬酸/磷酸氢二钠缓冲液溶解并定容。必要时离心分离。盛于1cm比色皿中测定其在400~408nm处的吸光度(A),用缓冲液作为空白,按下式计算色素的含量(P,%):
    P=(A/487)×(200/W)×100
    式中w——试样的质量,g。
    如吸光度不在0.2~0.7范围内,应重新调整试样量。
    E1cm1% (红花黄A)=487; λmax=400~408nm。
  • 毒性ADI尚未规定(FAO/WHO,2001)。
    LD50≥20.0g/kg(小鼠,经口)。
  • 使用限量GB 2760-96:果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、冰激凌、冰棍、果冻、蜜饯,均0.2g/kg。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    • 添加剂中文名称
    • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
    • 添加剂功能
    • 最大允许使用量(g/kg)
    • 最大允许残留量(g/kg)
    • 红花黄
    • 腌制的蔬菜
    • 着色剂
    • 0.5
    • 红花黄
    • 粮食制品馅料
    • 着色剂
    • 0.5
    • 红花黄
    • 腌腊肉制品
    • 着色剂
    • 0.5
    • 红花黄
    • 调味品(除外盐及代盐制品)
    • 着色剂
    • 0.5
    • 红花黄
    • 油炸食品
    • 着色剂
    • 0.5
    • 红花黄
    • 膨化食品
    • 着色剂
    • 0.5
    • 红花黄
    • 碳酸饮料
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 果冻
    • 着色剂
    • 0.2(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)
    • 红花黄
    • 配制酒
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 果蔬汁(肉)饮料
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 糕点上的彩装
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 方便米面制品
    • 着色剂
    • 0.5
    • 红花黄
    • 八宝粥罐头
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 糖果
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 蔬菜罐头
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 装饰性果蔬
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 蜜饯凉果
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 水果罐头
    • 着色剂
    • 0.2
    • 红花黄
    • 冷冻饮品(03.04食用冰除外)
    • 着色剂
    • 0.2
  • 化学性质 黄色或棕黄色粉末,易吸潮,吸潮时呈褐色,并结成块状。吸潮后的产品不影响使用效果。熔点230℃。耐光性较好,在pH值为5~7范围内色调稳定。对热相当稳定。加于果汁经80℃瞬时杀菌,色素残留率70%。pH值为7并在日光下照射8h,色素残留率88.9%。
    对淀粉的染色性优良,对蛋白质的染色性稍差。铁离子可使其发黑,Ca2+、Sn2+、.Mg2+、Cu2+、"Al3+等离子几乎无影响。易溶于冷水(碱性或酸性)、热水、稀乙醇、稀丙二醇,几乎不溶于无水乙醇,不溶于乙醚、石油醚、油脂和丙酮等。
  • 用途 食用黄色色素。
  • 用途 作食品着色剂,我国规定可用于各类饮料(尤其含维生素高的饮料)、配制酒、冰淇淋、冰棍、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、果冻、蜜饯,最大使用量为0.2g/kg。
  • 生产方法 红花黄是菊科植物红花所含的黄色色素。夏天开花期间,摘取带黄色的花,用水浸泡抽提。经浓缩、精制、干燥得红花黄。
    红花在室温下用水浸泡4~20h,用纱布过滤,滤渣再浸提5~6次,直至大部分色素提出为止。如用4~5只罐逆流浸提,浸提液浓度可达3%~5%。浸提液经过滤,真空.(87~97kPa)浓缩至相对密度1.12~1.16(15~20°Bé),最后在90~100℃下烘干或喷雾干燥得粉状色素。
  • 生产方法 由菊科植物红花(Carthamus tinctorius)的雌性花蕊,用水或弱酸液提取,经精制、浓缩、干燥而得。水中不溶物加碱液可提取红花红色素。
藏红花色素 上下游产品信息
藏红花色素供应商更多
  • 公司名称:湖北远成药业有限公司
  • 联系电话:18062666904
  • 产品介绍: 中文名称:红花黄
    英文名称:SAFFRON POWDER
    CAS:1401-20-3
    纯度:CMY-100 包装信息:25KG;5KG;1KG 备注:食品级
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  • 公司名称:阿尔塔科技有限公司
  • 联系电话:(0086) 22-6537-8550 18522569193
  • 产品介绍: 中文名称:红花黄
    英文名称:CarthamusYellow
    CAS:1401-20-3
    纯度:99% 包装信息:10mg,100mg
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