嗜热链球菌

嗜热链球菌应用于动物饲料的功能：（1）改善肠道微环境：降低肠道pH值，促进肠蠕动防止病原菌定植，分泌细菌素抑制病原菌的生长；（2）调节血压：抑制胆固醇合成酶活性，降低血清中胆固醇含量，其菌发酵产物可以调节控制血压；（3）抗癌作用：生成的多糖、细菌素、乳酸等具有抗肿瘤活性的作用，通过激活机体免疫系统，抑制细胞的突变来抵抗肿瘤的发生；（4）延缓衰老：产生超氧化物歧化酶（SOD）可以清除体内代谢过程中产生的过量超氧阴离子自由基，延缓衰老；（5）产乳酸：乳糖的降解需要一种特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐症的人身体内就是缺乏了这一种酶，嗜热链球菌是一种能产生β-半乳糖苷酶的细菌，所以可以帮助乳糖的消化；（6）对胃酸、胆盐的耐受性：嗜热链球菌在PH=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在PH=4的酸性溶液中的存活率约是75%，在PH=3的酸性溶液中的存活率约是70%；嗜热链球菌能够在较高浓度的胆汁中生存，所以应该可以在体内免受胆汁的损害而到达小肠的远端。