菠萝酯

中文名称:菠萝酯
中文别名:環己基丙酸烯丙酯;菠萝酯;环己基丙酸烯丙基酯;环己基丙酸-2-丙烯酯 ;环己基丙酸烯丙酯 ;环乙基丙酸烯丙酯;环己烷丙酸烯丙酯;环己基丙酸烯丙酯,98%
英文名称:Allyl cyclohexylpropionate
CAS No:2705-87-5
EINECS号:220-292-5
分子式:C12H20O2
产品类别:生物化工

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用途

菠萝酯无色至浅黄色透明液体，强烈的、甜润的菠萝样水果香气，用作赋香剂。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98%-102%。菠萝酯还用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg</span>；烘烤食品中7.7mg/kg；软饮料中3.7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。