生姜精油

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生姜精油

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用途

生姜精油是从姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎中采用水蒸气蒸馏、压榨、超临界二氧化碳萃取等方法得到的挥发性组分，为棕色油状液体，具有生姜的浓郁香味和辛辣味，早期主要用于食品及饮料的加香调味剂，同时也是一种重要的香精原料，现在其药用价值逐步受到重视。