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肽酶

  • 中文名称:肽酶
  • 中文别名:肽酶;蛋白水解酶;肽链端解酶;外肽酶
  • 英文名称:Peptidase
  • 产品类别:生物化工

全国(1)筛选

肽酶
肽酶
纯度：98%
类别：中间体
包装：100元/mg
询价 陕西宝鸡
宝鸡缔都医药化工有限公司
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用途
外肽酶绝大多数是氨肽酶，主要用于食品蛋白质水解产物的生产过程中，目的在于提高适口性、功能性和营养特性。奶酪生产中通常使用外肽酶降解酪蛋白，并减弱苦味。