甘油单硬脂酸酯
用途
单硬脂酸甘油酯纯白色淡乳色的蜡状固体,具有刺激性和好闻的脂肪气味,无毒,可燃。为乳化剂,系油包水型乳化剂,因本身的乳化性很强,也可作为水包油型乳化剂。在化妆品用于配制雪花膏、冷霜、奶液等制品。还用作油类和蜡类的溶剂,吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。在医药制品中用作赋形剂,用于中性药膏的配制。单硬脂酸甘油酯在作为食品添加剂的应用方面,以面包、饼干、糕点的用量最大,其次是人造奶油、黄 油、冰淇淋。用于饴糖可降低熬糖时的粘度,防止食用时粘牙。