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海藻酸钠

海藻酸钠

Alginic acid
9005-38-3
询价25kg/纤维纸板桶起订
湖北 2022-05-20

武汉华玖医药科技有限公司

VIP2年

产品详情:

中文名称:
海藻酸钠
英文名称:
Alginic acid
保存条件:
阴凉干燥
纯度规格:
99%
产品类别:
食品添加剂

海藻酸钠、藻胶、褐藻酸钠

别名:藻胶;褐藻酸钠
英文名称:Alginic acid
英文名称: Alginic acid, sodium salt
产品类别: 食品添加剂
CAS号: 9005-38-3 
分子式: C6H7NaO6 
分子量: 216.12303
规格型号:99%、FCCIV
物化性质 白色或淡黄色粉末。缓慢溶于水,形成粘稠状溶液,
不溶于乙醇、氯仿或 。无臭无味。1%水溶液pH值为6-8。
粘性在pH值为6-9时稳定,加热到80℃以上则粘性降低。
该品有吸湿性。是水合力非常强的亲水性高分子。 
用途 藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。
它与淀粉、纤维素等的不同之处,是它具有羧基,
是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。
其功能性质如下:
(1)亲水性强,在冷水和温水中都能溶解,
形成非常粘稠的均匀的溶液。
(2)形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性。
用途:
医药品:牙科咬齿印材料、止血剂、
涂布药、亲水性软膏基质、避孕药等。
化妆品:牙膏基料、洗发剂、整发剂等。
印染工业:媒染剂、整理浆料、印花浆料。
纺织工业:经纱浆料、防水加工、制造花边用水溶纤维。
造纸工业:施胶。
矿业:选矿用浮选取剂、钻探泥浆调整剂、陶瓷器粘合剂。
橡胶工业:胶乳浓缩剂。
涂料工业:水性涂料,耐水性涂料。
简介:
海藻酸钠,一种天然多糖,具有药物制剂辅料所需的稳定性、
溶解性、粘性和安全性。1881年,英国化学家E.C.Stanford
首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。
他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性,
它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。
基于此,他提出了几项工业化生产的申请。
但是,海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。
商业化生产始于1927年,现在全世界每年约生产30000吨,
其中30%用于食品工业,剩下的用于其它工业,制药业和牙科。
青岛明月青岛明海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、
藻酸盐,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。
广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品,
作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
自八十年代以来,褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。
褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂,而且可作为仿生食品
或疗效食品的基材,由于它实际上是一种天然纤维素,
可减缓脂肪糖和胆盐的吸收,具有降低血清胆固醇、
血中甘油三酯和血糖的作用,可预防高血压、糖尿病、
肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等
在体内的积累,正是因为褐藻酸钠这些重要作用,
在国内外已日益被人们所重视。
日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”,
美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。
海藻酸(Alginate)是存在于褐藻类中的天然高分子,
是从褐藻或细菌中提取出的天然多糖,类似于细胞外基质中的
糖胺聚糖GAGs,无亚急性/慢性毒性或致癌性反应,
可作为食用的食品添加剂,也可作为支架材料用于医学用途,
具备良好的生物相容性[10]。海藻酸是由古洛糖醛酸(记为G段)
与其立体异构体甘露糖醛酸(记为M段)两种结构单元构成的,
这两种结构单元以三种方式(MM段、GG段和MG段)通过
α-1,4糖苷键链接,从而形成一种无支链的线性嵌段共聚物。
海藻酸很容易与一些二价阳离子结合,形成凝胶。
而且,其温和的溶胶凝胶过程、良好的生物相容性使海藻酸
适于作为释放或包埋药物、蛋白与细胞的微胶囊。
当其6位上的羧基与钠离子结合,就构成了海藻酸钠盐
(Sodium Alginate)。海藻酸钠的分类方法较多。
从结构上分,可分为高G/M比、中G/M比、低G/M比三种。
从黏度上分,可分为低黏度、中黏度和高黏度海藻酸钠。
从纯度上分,可分为工业用,食用以及医用三个级别。
不同品质的海藻酸钠对于胶珠结构的影响是很大的。
一般认为,高G/M比,中低黏度的海藻酸钠适于用来制备胶珠。
而且,当胶珠应用于对于生物工程领域时,应选择医用级别的
海藻酸钠。

物理性质:
海藻酸钠系β无水右旋甘露蜜醛酸钠的聚合物。
1.形态
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味。
2.溶解性
海藻酸钠溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
溶于水成粘稠状液体,1%水溶液pH值为6-8。
当pH=6-9时粘性稳定,加热至80 ℃以上时则粘性降低
3.毒性
海藻酸钠无毒,LD50>5000mg/kg。
4.凝胶性
螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂可以络合体系中的
二价离子,使得海藻酸钠能稳定于体系中。
5.增稠性和成膜性

(一)作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有独特的优势:
海藻酸钠良好的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑;
并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。
在利用海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,
适量添加Ca.可以大大提高海藻酸钠的黏度。
(二)作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种高档的稳定剂,
它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。
由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶,因而在运输、
储藏过程中不会变粗糙(冰晶生长),不会发生由于温度波动而引起的
冰淇淋变形现象;同时这种冰淇淋食用时无异味,
既提高了膨胀率又提高了融点,使得产品的质量和效益都有显著提高。
产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低,一般为1—3‰,
国外添加量为5—10‰。(三)作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠
稳定的冰冻牛乳具有良好的口感,无粘感和僵硬感,在搅拌时有粘性,
并有迟滞感。
应用:在食品上的应用
 
食品级海藻酸钠
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的
形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等
混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用
海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,
可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、
果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,
减少液体渗出。
在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的
粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面筋含量
较低面粉,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,
可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。
在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,
提高熔点的性能。
海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,
不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。
还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层,
与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、
加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。
在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。
还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。
包装规格: 25KG/桶 

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公司简介

武汉华玖医药科技有限公司主要从事精细化工与医药中间体、化工中间体、食品添加剂、饲料添加剂、植物提取物的销售,始终坚持 “ 以市场为导向、以质量为基础、以管理为载体、以效益为目的 ” 的经营方针, 贯彻以顾客为导向的经营理念,倡导精益求精、开拓创新的工作精神,提供让用户满意的化工产品,通过本公司全体员工的努力和诚实守信,赢得了国内外客户的好评和信任,并且和国内外客户建立了长期稳定的业务关系。产品规格齐全,质量稳定,售后服务周到,信誉可靠。我们将一如即往地坚持“质量,信誉,服务”为主的宗旨,热忱为国内外广大用户提供优质的产品和优良的服务。

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