柠檬酸三钙

Ca3(C6H5O7)2.4H2O
5785-44-4

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江苏更新日期：2020-09-11

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产品详情:

中文名称：: 柠檬酸三钙

英文名称：: Ca3(C6H5O7)2.4H2O

CAS号：: 5785-44-4

保存条件：: 常温

产品类别：: 磷酸钙盐柠檬酸钙

外观：: 白色粉末

保质期：: 2年

用途：: 主要用于乳制产品、果酱、冷饮

一、化学名：柠檬酸三钙. 别名：枸椽酸钙。
二、分子式：Ca₃(C₆H₅O₇)₂.4H₂O
三、分子量：570.50
四、性能：白色粉末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水，几乎不溶于乙醇，加热至100℃，逐渐失去结晶水，120℃完全失去水。
五、产品质量标准(GB17203-1998、FCC-V、USP-32)

指标名称	GB17203-1998	FCC-V	USP-32
外观	白色结晶粉末	白色粉末	白色结晶粉末
含量,%	98.0-100.5	97.5-100.5	97.5 -100.5
砷≤%	0.0003	-	0.0003
氟≤%	0.003	0.003	0.003
酸不溶物≤%	0.2	0.2	0.2
铅 ≤%	-	0.0002	0.001
重金属≤%	0.002	-	0.002
干燥失重≤%	10.0-13.3	10.0-14.0	10.0-13.3
澄清度	通过试验	-	-

六、用途：在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，以及钙质强化剂，主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输注意事项：本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中，防止受热受潮，与有毒物品分开存放，装卸时轻装轻放防止包装破损。

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