肉桂酸钾

湖北更新日期：2011-04-20

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中文名称：: 肉桂酸钾

肉桂酸钾

酸类产品中的特殊产品

【主要成分】肉桂酸钾

【产品别名】别名:3-苯基-2-丙烯酸钾产品类别:酸类

【产品含量】≥99%

【外观】白色晶体

【产品功能及应用】肉桂酸钾的主要用于防腐性能以及保健和药理研究方面，且广泛应用于食品工业中。肉桂酸的钾盐，具有很好的溶解性、抑菌谱广、使用安全、保健等特点，是值得深入研究开发和大力推广应用的新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。其特点有：

1、系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，可通过抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用最终杀死污染细胞。

2、肉桂酸钾具有抗肿瘤作用，在体外有抗诱变活性，能抑制啮齿动物中致癌剂诱导的各种肿瘤。

3、在降血糖的同时能降低血脂，对糖尿病及其并发症的防治具有一定的疗效。

4、直接添加或复配制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药，并具有抗疲劳的功效。

5、是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料香气更加清香易挥发。

6、在化妆品的应用中，有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。

7、在软饮料中使用肉桂酸钾作为主要防腐剂成分，不仅能达到防腐效果，更能作为一种香料提高饮料的口味和品质。

8、以肉桂酸钾为主要的防腐成分，复配营养成分，能大大提高了烘焙食品的保质期。在面团调制醒发（饼干、蛋糕、面包）或压片过程中添加，既能防腐还可防止酸败和脱水现象，既营养保健又增进食品香味。

9、可抑制细菌繁殖，改善瓜果、蔬菜脱水失色以及软化现象，使果蔬保持水分，表面鲜艳有光泽，达到保鲜防腐的目的。