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乙二胺四乙酸二钠

EDTA Disodium Salt
139-33-3
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江苏 更新日期:2023-03-23

湖北麦凯斯精化科技有限责任公司

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产品详情:

中文名称:
乙二胺四乙酸二钠
英文名称:
EDTA Disodium Salt
CAS号:
139-33-3
保存条件:
常温
纯度规格:
98%
产品类别:
日用化学品原料咨询13026126800

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乙二胺四乙酸二钠 EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠)
CAS:139-33-3  
别名:依地酸二钠、EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠)
英文名:EDTA-2Na(EDTA Disodium Salt)
分子式:C10H14N2Na2O8•2H2O
分子量:M=373.2
乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA,是化学中一种良好的配合剂,它有六个配位原子,形成的配合物叫做鳌合物,EDTA在配位滴定中经常用到,一般是测定金属离子的含量。  
应用举例:
1、渍酸菜、泡菜:
发缸时和盐混合加入,或发缸变酸后和防腐剂一起加入,用量为20g/100kg,可使酸菜菜色均匀鲜亮,组织脆香味纯正。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和磷酸盐。
2、清水蔬菜罐头,水果和蘑菇罐头:
在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽,防止煮水混浊,起护色作用。用量为20g/100kg.
3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化,用量为0.02%。
4、油脂,香精香料中应用: 作抗氧化剂,有很好的稳定效果,防止油脂酸败,保持人造黄油、色拉油的香味,防止烘烤坚果氧化。
5、果冻、果汁、奶制品:
护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07%。
6、腐乳: 防褐变,在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变,提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03%。
7、碳酸饮料,发酵麦芽饮料: 作为护色剂、稳定剂,能抑制饮料中金属催化氧化变质,保持饮料风味不变。用量为0.003%。
8、用于海鲜罐头,禽畜肉制品,蛋制品:对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用,使肉色保持隐定,在肉制品表面喷洒0.05%-0.1%的EDTA二钠与亚销酸盐混合物,就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品,可保持其原色。

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公司简介

湖北麦凯斯精化科技有限公司

成立日期 (6年)
注册资本 101万
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 5000万-1亿
经营模式 贸易
主营行业 生物化工,有机原料,医药中间体,通用试剂,化妆品类

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