饲料级二甲酸钾

二甲酸钾是一种简单的有机酸盐，在动物体内无毒、无残留，可被完全降解，其甲酸根在动物肝脏中被分解为二氧化碳和水，不危害生态环境。二甲酸钾不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85％二甲酸钾以完整形式过猪胃而进入十二指肠。甲酸盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%。可见，二甲酸钾主要在小肠的前段发挥作用。其释放的钾离子还可以提高赖氨酸的利用率。独特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。

1. 促进营养物质消化吸收

      二甲酸钾使得动物胃内pH值降低，激活胃蛋白酶原并刺激胃蛋白酶的分泌，使得饲料养分消化率提高，从而经过粪便排出的氮、磷等减少。另外，由于肠道微生物可以分解饲料养分产生氨、多胺类等有害物质，使得肠粘膜的周转代谢加快，肠道营养消耗增加，而日粮添加二甲酸钾后肠道内pH值降低、有害微生物总数减少，使得其对营养物质的竞争利用和动物肠粘膜周转代谢所需要消耗的营养减少；同时，低pH值刺激肠壁分泌肠抑素、抑制胃蠕动、延长胃排空时间，更利于动物对营养物质的消化吸收。

      仔猪日粮添加二甲酸钾，提高了仔猪体内粗蛋白的利用率和氮保留率，同时提高钙、磷等矿物元素的存留率。研究表明，二甲酸钾在动物体内解离释放出的甲酸根和钾离子对动物机体腔内酸碱平衡、饲料表观消化率和氮存留率均有显著的影响。有研究认为，日粮中添加1%或1.5%二甲酸钾不影响断奶仔猪小肠内淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶的活性（P＞0.05）。夏双双等在28日龄断奶仔猪日粮中添加1%二甲酸钾，结果对仔猪胃重、胃蛋白酶活性没有显著影响，但胃粘膜中生长抑素和胆囊收缩素的mRNA表达量显著降低（P＜0.05）。

2. 改善肠道形态

       肠道营养物质的吸收很大程度地依赖于肠绒毛高度、隐窝深度等重要组织的形态结构，肠绒毛高度越高，扩大其吸收面积，动物的消化吸收能力越强。张仁明在24日龄断奶仔猪日粮中添加1%、1.5%、2%二甲酸钾，结果表明1%仔猪十二指肠重量显著升高（P＜0.05），饲喂15天后发现1%和1.5%的平均肠绒毛高度显著增加（P＜0.05）；继续饲喂至30天发现，1.5%和2%的十二指肠平均肠绒毛高度极显著高于对照组（P＜0.01），且1.5%组十二指肠平均肠绒毛高度高出2%十二指肠平均肠绒毛高度0.0146mm，不影响空肠、回肠肠绒毛高度（P＞0.05）。