二甲酸钾

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二甲酸钾

基本信息

• CAS号：20642-05-1

• 分子式：C₂H₃KO₄

简介

二甲酸钾是由甲酸（HCOOH）与氢氧化钾（KOH）或碳酸钾（K₂CO₃）中和反应制得的钾盐，为白色至类白色结晶性粉末，易溶于水，化学性质稳定，耐酸、耐碱及耐高温。二甲酸钾在食品工业中用作防腐剂，在农业中作为饲料添加剂（非食品直接添加用途），工业领域用作金属防腐剂或水处理剂。

性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末，无臭或微钾盐气味，易吸湿。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇；水溶液呈弱碱性（pH约8-9）。

• 稳定性：耐酸、耐碱及耐高温（分解温度>200℃），对光稳定，需防潮保存。

用途

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为防腐剂用于烘焙食品（如面包、糕点）、肉制品（如香肠、火腿）及乳制品（如酸奶），抑制霉菌及腐败菌生长（如大肠杆菌、沙门氏菌）。

• 功能特性：调节食品pH以抑制微生物繁殖；破坏细菌细胞膜结构以延长保质期。

• 用量：通常为食品总量的0.1%-0.3%（具体比例需符合GB 2760等食品添加剂标准）。

2. 工业领域

• 金属防腐：作为添加剂用于金属加工液（如切削液、电镀液），抑制金属腐蚀；作为缓蚀剂用于工业循环水系统，减少管道腐蚀。

• 水处理：作为阻垢剂用于锅炉水处理，防止水垢沉积。

3. 化工行业

• 塑料与橡胶：作为稳定剂用于PVC塑料制品，抑制加工过程中的热降解；作为脱模剂用于橡胶制品，改善脱模性能。

• 催化剂载体：用于化工催化反应（如聚合、酯化），提供多孔结构以负载活性组分。

4. 纺织行业

• 纤维处理：作为柔软剂用于合成纤维（如涤纶、尼龙）及天然纤维（如棉、麻），改善手感及抗静电性能；作为整理剂用于织物涂层，提高吸湿性及舒适性。

用法与用量

• 食品：需符合GB 2760规定，例如肉制品中防腐剂用量不超过0.3g/kg。

• 工业：

• 金属防腐：添加量为加工液总量的0.01%-0.1%。

• 水处理：添加量为循环水量的0.05%-0.2%。

• 化工：

• 塑料/橡胶：添加量为配方总量的0.5%-2%。

• 催化剂载体：负载量为载体总量的10%-20%。

• 纺织：

• 纤维柔软处理：浸轧液浓度为1%-3%（质量分数）。

• 织物整理：添加量为整理剂总量的2%-5%。

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