海藻酸钠

sodium alginate
9005-38-3

￥65 1kg 起订

山东更新日期：2023-09-04

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产品详情:

中文名称：: 海藻酸钠

英文名称：: sodium alginate

CAS号：: 9005-38-3

保存条件：: 密封、常温干燥储存

纯度规格：: 99

产品类别：: 食品添加剂

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海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物,它的主要组成是海藻酸的钠盐,是从海带等褐色海藻中提取的一种胶,呈白色或淡黄色粉末,无臭、无味,有吸潮性,不溶于乙醇。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用

海藻酸钠是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用

海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸钠是无毒食品，海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用

海藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂，在增稠方面有独特的优势：海藻酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加Ca。可以大大提高海藻酸钠的黏度。

海藻酸钠是冰激凌等冷饮的高档稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；同时这种冰淇淋食用时无异味，既提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，一般为1-3%，国外添加量为5-10%。

海藻酸钠作为乳制品及饮料的稳定剂，稳定的冰冻牛乳具有良好的口感，无粘感和僵硬感，在搅拌时有粘性，并有迟滞感。

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成立日期	(7年)
注册资本	1000万
员工人数	50-100人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂