橘红

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●越橘红品名：越橘红

    ●越橘红英文：Cowberry Red

   ●越橘红CAS号：有 

   ●越橘红颜色和性质：越橘红为深红色粉末状或膏状物，味酸甜清香。越橘红在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色，越橘红易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色泽鲜艳透明，无沉淀，无异味，在乙醇溶液中其吸收波长为535nm。

理化性质

深红色膏状物，味酸甜清香。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色泽鲜艳透明，无沉淀，无异味，在乙醇溶液中其吸收波长为535nm。易与较活泼的金属作用，故应避免与铜、铁等金属离子接触。对光敏感，水溶液在一定光照条件下易褪色；当pH<2时，在空气中不易氧化变质。

主要用途

越橘红可用作食品着色剂。中国规定可用于果汁（味）类饮料、冰激淋，按生产需要适量使用，一般用量为2.0一4.0g／kg（膏状物）。