斑蝥黄

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中文名称:斑蝥黄

中文同义词:β-胡萝卜素-4,4’-二酮;斑蟊黄;角黄素;斑蝥黄;斑蝥黄嘌呤;斑蝥素黄嘌呤;角黄素/裸藻酮;鸡油菌黄质

英文名称:Canthaxanthin

英文同义词:4,4'-DIKETO-BETA-CAROTENE;4',4-DIOXO-B-CAROTENE;FOOD ORANGE 8;E 161 G;BETA,BETA-CAROTENE-4,4'-DIONE;BETA,BETA'-CAROTIN-4,4'-DIONE;B,B-CAROTENE-4,4'DIONE;CANTHAXANTHIN

CAS号:514-78-3

分子式:C40H52O2 

分子量:564.84

物理性质:

1.深紫色晶体或结晶性粉末。

2.熔点约210℃(分解)。

3.需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。

4.溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。

5.稳定的工业产品为溶于油脂或有机溶剂中的溶液形式，或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。

【产品用途】

1：饲料添加 

角黄素(食物添加剂国际编号：INS161g)主要用作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明，三文鱼的色泽更红润。
2：食品着色
角黄素也可用于果酱、糖果、糖浆、调味汁、含二氧化碳饮料等食物，作为着色剂。不过，角黄素较常用于动物的饲料，而非作食用色剂用途。

主要成分：斑蝥黄质，玉米淀粉，黄糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗坏血酸棕榈酯等。

性状：加丽素红中活性成分角黄素均匀地分布在淀粉包膜的明胶和碳水化合物中，成为球形或串珠状的小颗粒，这种生产工艺确保了角黄素的稳定性和成品*佳的流散性。

加丽素红为活性物质角黄素提供了双重保护稳定性：利用抗氧化剂稳定角黄素，并将其包被于淀粉包膜的明胶中。加丽素红的高品质增强了角黄素对抗外界不利因素及耐受苛刻加工条件的能力。