核黄素磷酸钠

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核黄素磷酸钠

化学名：核黄素5’-(二氢磷酸酯) 单钠盐二水合物   维生素 B2 磷酸钠；黄素单核苷酸钠； 核黄素-5'-（二氢磷酸酯）单钠盐。

【分 子 式】：C17H20N4O6

【分 子 量】：376.36

【性   状】：橙色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。 本品在水、乙醇、氯仿中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。

【用  途】：营养增补剂。

【添加量】：小麦粉0.2mg/100g：乳制品（改质奶粉）0.9~0.95mg/100g；酱油25~40mg/L，尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时用作色素。

是生产复合维生素B注射液的一种必需原料，作用与维生素B2相同，也可作为食品与饮料的添加剂。核黄素磷酸钠是一种广泛用于医药、饲料、兽药的原料药，它是将VB2经过化学合成制成的一种水溶性原料药。临床上制成针剂用于治疗口疮、皮肤病、维生素缺乏症；饲料行业用于生产水溶性多维电解质。因为它具有极好的水溶性，它也可制成兽药针剂，用于治疗家禽的营养缺乏症，尤其对幼小家禽的生长是一种必不可少的营养源。

【限  量】：

GB14880-2012(营养强化剂)mg/KG

1.调制乳粉（儿童用乳粉）8-14；调制乳粉（孕产妇用乳粉）4-22.

2.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3；含乳饮料1-2；固体饮料9-22.

3.胶基糖果16-33；西式糕点3.3-7.0；饼干3.3-7.0

4.大米及其制品；小麦粉及其制品；杂粮粉及其制品3-5

GB2760-2011(作为着色剂) mg/KG

1.干制蔬菜（脱水马铃薯）0.3。

2.方便米面制品,固体复合调味料0.05