D-泛酸钙

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【中文名称】泛酸钙；本多生酸钙；右旋泛酸钙；N-（2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酰基）-β-氨基丙酸钙 

【英文名称】calcium pantothenate

【分子式】C18H32CaN2O10

【CAS No】137-08-6

【相对分子量】476.54

【熔点（℃）】159～160（分解） 

   【毒性LD50(mg/kg)】大鼠经口10000。 

   【性状】白色粉末，无臭、味微苦，有吸湿性。 

  【溶解情况】易溶于水，不溶于酒精、氯仿和乙醚

性状：白色结晶(甲醇)，有吸湿性。对光和空气稳定，水溶液显弱碱性。Mp195-196℃(分解)，比旋光度[α]26D+28.2°(5%，水)。溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。

用途：作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为15～28mg/kg；在饮液中为2～4mg/kg。 
用于食品加工。除特殊营养食品外，使用量须在1%（以钙计）以下（日本）。奶粉强化时为10mg/100g。烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲咖 fei 因及糖精等的苦味。