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海藻酸钠

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基本信息:

  • 发布时间: 2020-07-12
  • 产品名称: 海藻酸钠
  • 产品英文名称: sodium alginate
  • CAS号: 9005-38-3
  • 产品包装: 25kg/件
  • 产品价格: 60kg/件
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 阴凉干燥处
  • 纯度规格: 99.9%
  • 产品类别: 增稠剂

产品图片:

海藻酸钠

产品描述:

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海藻酸钠

分子式:(C6H7O6Na)n

性状:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量高于约30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和pH值约低于3的酸。

海藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂,在增稠方面有独特的优势:海藻酸钠良好的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑;并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,适量添加Ca。可以大大提高海藻酸钠的黏度。

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。   

海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层,与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。

增稠性和成膜性 

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 张峻鑫
  • 公司名称 陕西晨明生物科技有限公司
  • 电话 15332367321
  • 手机 15332367321
  • 传真 
  • 邮箱 2709392183@qq.com
  • 地址 西安市工商行政管理局国家民用航天产业基地分局
  • 公司简介:
  • 生物制品(除疫苗)、保健食品、植物提取物、化工产品(不含易燃易爆危险品、监控、易制毒化学品)、食品添加剂的销售、技术研发、技术咨询、技术转让。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
海藻酸钠生产厂家及价格:
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格75kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称褐藻酸钠
  • 价格75kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格60kg/件
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格65kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称褐藻酸钠
  • 价格65kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格75kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称褐藻酸钠
  • 价格75kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格75kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称褐藻酸钠
  • 价格75kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格5kg/件
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-12