甘露醇

[名称]：甘露醇

[英文名]：Mannitol

[别名]：D-甘露糖醇

[分子式]：C6H14O6

[性状]：白色针状结晶。熔点166，相对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、 83ml醇，较多地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈碱性。

适宜的甜味——甜度为蔗糖的0.55-0.65倍

低热值——能量仅为1.6千卡/克，为蔗糖的40%

不吸潮——六元糖醇中唯一不容易吸潮的品种

性质稳定——不与任何药性成分起化学或物理反应

延缓磷酸钙沉淀——在防龋齿口香糖中加入，帮助人体对钙的吸收

[用途]：

医药：

降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂；

医药片剂的赋形剂与填充剂；

制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇。

食品：

无糖口香糖的甜味剂或防粘剂；

制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣；

用于饮料、糖果、烘烤及其它食品。