百里香油

百里香油性质沸点195°C密度0.917g/mLat25°C折射率n20/D1.502FEMA3064|THYMEOIL(THYMUSVULGARISL.)FEMA3065|THYME,WHITE,OIL(THYMUSVULGARISL.)闪点145°F旋光性(opticalactivity)[α]20/D1°,neat稳定性Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.EPA化学物质信息Thymeoil(8007-46-3)百里香油用途与合成方法概述百里香油又名麝香草油,是一种精油，为深红棕色或深绿色液体，有强烈的药草香气，略带酒味。其由唇形科植物百里香草的干叶及花经蒸馏而得。百里香油主产于法国和西班牙等地，我国华北地区也有资源。作用百里香具有浓郁的芳香，可作为天然调味品；另外其所含精油具有很强抗氧化性和抑菌性，是优良的天然防腐剂、抗氧化剂及食品稳定剂，因此被广泛应用在医药、化妆品、食品等行业中。制备百里香油的提取方法主要有水蒸汽蒸馏法，超临界流体萃取法以及双水相萃取法等。一种提取百里香油的方法，包括以下步骤：（ⅰ）肉豆蔻粉末制取将新鲜的百里香全株洗净后，避光晾干；将晾干的百里香全株加入搅拌球磨机中，在转速为300r/min~500r/min下粉碎，过筛，得到20~60目的百里香粉末；（ⅱ）百里香粉末低温粉碎处理步骤（ⅰ）所得百里香粉末置于控温粉碎罐中，将温度降至-50℃~-90℃，以20℃/min匀速升温至室温，边升温边进一步粉碎；（ⅲ）百里香粉末萃取将百里香粉末置于萃取釜中进行萃取，萃取剂液位完全淹没百里香粉末，萃取温度为50℃~70℃，萃取压力为1.0MPa~1.5MPa，萃取时间为10h~15h；（ⅳ）产品分离萃取液进行分离得到气态丁烷和百里香油，气态丁烷回收进入溶剂罐，收集百里香油；（ⅴ）残渣收集收集残渣，粉碎成粉末后合理利用。含量分析按酚类测定法(OT-37)测定。混合液静置过夜后，加足够的氢氧化钾试液(TS-189)，以使烧瓶中的油层上升到瓶颈口的刻度线。待溶液澄清后，校正温度，并读取残存液的容积。毒性GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。毒性LD50284.0mg/kg(大鼠，经口)。GRAS(FDA，§182．20，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：胶姆糖100；肉类制品33；冰淇淋20；调味料18；汤类0.13；焙烤食品l.5～5.3；糖果1.0～15；饮料1～5。使用限量FEMA(mg/kg)：汤类500～1000；焙烤食品550；肉类制品360；软饮料13；糖果5.0。食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）百里香油食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量化学性质有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。兼有抗氧、防腐能力。用途香辛料。直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等，亦供提取精油用。用途GB2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。生产方法由唇形科植物麝香草(Thymusvulgaris或Thymuszygisvar．Gracilis)的花和叶经干燥并蒸馏而得。得率约2.0%。由干叶提取的得率为0.6%一0.74%。主要产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国。我国内蒙、陕西、甘肃、宁夏等省有野百里香(T．Mongolicus)和山东省有石薄荷(T．Quinguecos)等品种，亦可生产野百里香油(基本参数：相对密度0.8852，折射率1.4711，旋光度-24°24’)，主要成分为芳樟醇和龙脑。生产方法在开花期，将花和顶端枝叶一并割下在阴凉处晾干。