食品级聚丙烯酸钠厂家直销

聚丙烯酸钠简介：

   中文名：聚丙烯酸钠

      外文名：Sodium polyacrylate

      分子式：(C3H3NaO2)n

      聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性

【产品性状】

  是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，大到几千万，外观为无色或淡黄色粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水。

【产品用途】

     （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

     （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

     （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

     （4）果汁、酒类等，分散剂。

     （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

     （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【应用领域】

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

     饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

食品级聚丙烯酸钠的用途

 1、增稠剂。在食品中有如下功效：

    （1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

    （2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

    （3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

    （4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

    （5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

    （6）提高面团的延展性。

    （7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

 2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。

 3、应用举例：

    （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

    （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

    （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

    （4）果汁、酒类等，分散剂。

    （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

    （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

4、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。

5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。