左旋肌肽

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【产品名称】左旋肌肽

【英文名】L-Carnosine 

【CAS号】305-84-0 

【别名】N-beta-丙氨酰-L-组氨酸 

【分子式】 C9H14N4O3 

【分子量】 226.23 

【含量】９９% 

【特性】白色晶体粉末 

【应用范围】化妆品原料

【储存方式】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方

【有 效 期】24月

特性:白色晶体粉末

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：

（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；

（2）易被机体吸收利用；

（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；

（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；

（5）卫生安全，质量合格，经济合理。左旋肌肽(L-Carnosine) 是一种二肽(dipeptide，两个胺基酸)常常存在于大脑，心脏，皮肤，肌肉 和胃组等 组织。左旋肌肽能透过两种机制激活人体内细胞和抗老化：抑制糖化作用和保护我们细胞避免受到自由基的伤害，糖化产生后果是会令糖分子和蛋白质交联不受控制(糖分子会黏在蛋白质上)，细胞功能丧失和基因组合不完整，会加速老化; 比如糖化发生在皮肤上，皮肤就会失去弹性，和会产生深深皱纹，如果糖化发生在脑部组织，就会形成〝瘢块〞，脑部神经细胞会逐渐死亡，学者一般认为会造成或促发阿兹海默症左旋肌肽(L-Carnosine) 还可以稳定细胞膜和减少脑脂质过氧化，从而防止神经和脑部退化。

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