鱼皮胶原蛋白肽

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产品名称：鱼皮胶原蛋白肽 鱼鳞胶原蛋白肽

英文名：fish collagen peptide

性状：白色或淡黄色粉末，溶于水。

分子式：(C12H1804N3)n

CAS：9064-67-9

分子量：800道尔顿

PH 值(10水溶液):4.85

铅(以Pb计): 0.5mg/kg

gong(以Hg计): 0.3mg/kg

砷(以As计): 0.5mg/kg

钙(以Ca计):1981.6mg/kg

磷:7.6mg/100g

镁(以Mg计):28.5mg/kg

菌落总数: 10cfu/g

大肠菌群: 30MPN/100g

金黄色葡萄球菌:未检出

沙门氏菌:未检测

志贺氏菌:未检出

质量指标： 蛋白质含量 ge;90% 脂肪 le;2% 水份 le;6% PH 值（10%水溶液）：4.5-6 铅（以Pb计） le;1mg/kg 汞（以Hg计） le;0.3mg/kg 砷（以As计） le;0.5mg/kg 细菌总数 le;1000cfu/g 大肠菌群 le;30MPN/100g 致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）：不得检出 霉菌 le;10cfu/g 【性 状】：白色或类白色粉末，易溶于水，水溶液无色，几乎无味，不溶于油脂。
【特 性】：鱼皮胶原蛋白是选自深海罗非鱼或三文鱼鱼皮，通过生物酶定向剪切技术提取的纯胶原蛋白肽，平均分子量大约1000道尔顿。经过酶解转化的鱼胶原蛋白非常容易被人体吸收，其生物利用度可大幅度提高。本品具有很好的溶解性，一般来说常温下用少量的水即可溶解，形成均匀分散的溶液，60℃以下加入已形成的膏霜、乳液中搅拌均匀即可，这样可增加鱼胶原蛋白在产品中的稳定性，但应注意防腐。
【参考用量】：一般添加量为1～5%，
【用 途】：胶原蛋白原料粉、营养强化剂。常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、固体饮料、医药原料等

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