维生素B5

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其他名称：维生素B5
CAS：137-08-6
分子式：C18H32CaN2O10
分子量：476.53
性状：D-泛酸钙为白色粉末，无臭、味微苦，有引湿性。水溶液显中性或弱碱性，易溶于水中，微溶于乙醇，几乎不溶于 或 中。
项目 指标 
鉴别 呈正反应 
钙含量，(Ca) %(以干品计) 8.2-8.6
氮含量，(N)%（以干品计） 5.7-6.0
比旋度，（[a]D20）%（以干品计） +25 +27.5°
重金属（以Pb计），% ≤0.002
干燥失重，% ≤5.0

用途：饲料添加剂、食品添加剂，符合药典USP28/BP2003

产品性状

为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解。

产品作用

维生素B5也是营养补充剂。主要用于食品添加剂及饲料添加剂。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲糖精等的苦味。 

所含泛酸较多的食物：牛奶、豆浆。

多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

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