L-缬氨酸

L-缬氨酸生产厂家L-缬氨酸厂家L-缬氨酸工厂

中文名称：L-缬氨酸
英文名称：L-Valine
中文别名：L-2-氨基-3-甲基丁酸
CAS号：72-18-4
分子式：C10H20N2O4
分子量：232.2768

产品性状

1. 性状：白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)功用：1.属必需。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。 
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。 
推荐使用量及注意事项：  
占食品总蛋白质重量的7.4%（FDA，§172.320，1997）  
可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）  

功用：1.属必需。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。 
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。 
推荐使用量及注意事项：  
占食品总蛋白质重量的7.4%（FDA，§172.320，1997）  
可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）  

溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃83.4；25℃88.5；50℃96.2；65℃102.4。微溶于乙醇，不溶于乙醚。

 L-缬氨酸属必需氨基酸。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。

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