碳酸镁

成份： 碳酸镁 
理化属性： 氯化镁含量≥42% 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 疏松剂 
下延产品： 面粉、面包 
运用： 食品中用作面粉改良剂、面包膨松剂 
用法用量： 允许使用量1.5g/kg 

白色单斜结晶或无定形粉末。无毒、无味气中稳定。相对密度2.16。微溶于水，水溶液

呈弱碱性，在水中的溶解度为0.02%(15℃)。易溶于酸和铵盐溶液。煅烧时易分解成氧化镁和二氧化碳。遇稀酸即分解放出二氧化碳。一般情况下微溶于水。加热时易与水反应(硬水软化时)生成氢氧化镁(因为氢氧化镁比碳酸镁更难溶)。方程式:MgCO3+H2O=Mg(OH)2+CO2

医药中间体、解酸剂、干燥剂、护色剂、载体、抗结快剂;在食品中作添加剂、镁元素补偿

剂;在精细化工上用于生产化学试剂;在橡胶中作补强剂、填充剂;可作绝热、耐高温的防火保温材料;电线电缆制造过程中重要的化学原料。制造玻璃制品;搪瓷陶瓷起表面光亮作用;制作镁盐、颜料、油漆、日用化妆品、造船、锅炉制造。及运动员比赛擦手用。

用于制造镁盐、氧化镁、防火涂料、油墨、玻璃、牙膏、橡胶填料等,食品中用作面粉改良剂、面包膨松剂等

食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁） 食品 食品工业用加工助剂 / 

化学性质  白色易碎块状或白色疏松粉末，无臭。相对密度22，熔点350℃。溶于稀酸溶液，几乎不溶于水，水溶液呈微碱性，不溶于乙醇。在空气中稳定，加热至700℃时分解生成氧化镁。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
用途  我国规定可作为面粉处理剂，使用量为5.0g/kg；在小麦粉中使用量1.5g/kg(面粉中)。
用途  用作制造中和胃酸和治疗十二指肠溃疡的药物
用途  用于医药、橡胶工业
用途  用于制造镁盐、氧化镁、防火涂料、油墨、玻璃、牙膏、橡胶填料等，食品中用作面粉改良剂、面包膨松剂等
生产方法  将等量的结晶硫酸镁和碳酸钠分别溶于10倍量的水中，加热至60～80℃充分混合，在产生CO2的同时生成沉淀；过滤出沉淀，用70～80℃的热水充分混合、洗涤；最后在50~60℃下干燥得产品。
MgSO4+Na2CO3→Na2S04+MgCO3↓

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