L-苏糖酸钙

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• 品名：苏糖酸钙

• 功能：食品添加剂;无机盐(矿物质);营养强化剂（营养增补;单糖;化学生物学;其他生化试剂;-;化工-;中间体;碳水化合物合成;生化试剂

• 中文别名：

• L-苏阿糖酸钙;

• 英文名称：L-threonic acid hemicalciumsalz

• 英文别名：L-Threonic acid hemicalcium salt;L-Threonic acid calcium salt;L-Threonic Acid Calcium;Calcium L-threonate;calcium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate];

• 分子式：C8H14CaO10

• 分子量：310.2688

• InChI：InChI=1/2C4H8O5.Ca/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00 s1

• 熔点 gt;300℃

• 沸点：518.9°C at 760 mmHg

• 闪点：281.7°C

• 产品规格：25kg/桶 1kg/袋 

• 苏糖酸钙简介：

• 苏糖酸钙为白色颗粒，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330（分解），耐酸、碱性好，热稳定性强，120加热20min或200加热10min，无变化。L-苏糖酸广泛存在于植物体内、人的胃酸及尿酸中，它是L-抗坏血酸的一种降解产物。L-苏糖酸钙可以作为营养强化剂、补钙剂。

• 化学名称：2R，3S-2，3，4-三羟基丁酸钙（2：1）

• 分子式：C8H14CaO10

• 相对分子质量：310.27（按2007年国际相对原子质量）

• 现行标准号：GB 177792010

• 1、感官要求

• 检验方法：取适量样品置于清洁、干燥的试管中，在自然光线下，观察色泽和组织状态，嗅其气味。

• 表1 感官要求

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• 表2 理化指标

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  项目

  指标

   

  L-苏糖酸钙（C8H14CaO，以干基计），w /

   

  98.00

  比旋光度αm(20，D)/( º)·dm2· kg-1

   

  +13.0+16.0

  pH（饱和溶液）

  6.08.0

   

  干燥减量，w /

   

  1.5

  铅（Pb） / (mg/kg)

   

  2

  砷（As） / (mg/kg）

   

  3

  氯化物（以Cl计），w /

   

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