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食品级甘油

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基本信息:

  • 发布时间: 2020-05-29
  • 产品名称: 食品级甘油
  • 产品英文名称: GLYCEROL,GLYCERINE
  • CAS号: 56-81-5
  • 产品包装: 1kg
  • 产品价格: kg
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 干燥通风
  • 纯度规格: 99%
  • 产品类别: 食品添加剂

产品图片:

食品级甘油

产品描述:

简介:
分子式:C3H8O3
分子量:92.09
CAS号:56-81-5
外观:是无色透明粘稠液体。
沸点290℃(分解)
相对密度1.26362(20/20℃)
折射率1.4746
粘度(20℃)1499mPa•s。
甘油能与水和乙醇混溶,水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气,无气味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,赋予食品爽滑可口和较好的感官。
产品性状
无色透明粘稠液体
产品用途
1、面包、蛋糕等中的应用
食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂,强吸湿性,保持松软质地,延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。建议添加量6%左右
2、胶基糖果中的应用
主要包括口香糖和泡泡糖两大类,基本上有糖(或糖醇)、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。建议添加量0.8—2%
3、果汁、果醋等饮料中的应用
水果中含单宁,是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。建议添加量0.8—1%
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用
作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中,适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。建议添加量0.5—1.5%
5、果脯、果糕行业的应用
果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生,改善果脯的适口性,增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效,因此它能够锁住成品果脯中应有的水份,并能有效的延长保质期。果糕的运用方法也一样。具体使用方法:一、将已晒干后或是烘烤完毕的各种果脯,在加工的同时将食品级甘油与其它原料一道拌入,加入各种果脯中进行腌渍,按每百公斤产品,使用本品1kg计算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品级甘油,每100公斤加入0.8—1公斤计算,加入本品后,搅拌均匀,冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后,在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面,均能起到较好的效果。建议添加量0.8—1%
6、肉干、香肠、腊肉行业的应用
肉干属于中等水分含量食品,为了达到长期保藏的目的,传统方法往往通过长时间烘干将产品的水分控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但这样势必造成产品组织干硬,嫩度较差,色泽灰白,加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下,提高水分含量,从而改善嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度Aw<0.7,而水分含量控制在20%,产品组织柔软,嫩度改善。
在加工制作时,将甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期,提高产品口感、色感、香味。建议添加量1.2—3%
具体使用方法一、先将腌制好的肉干、肉脯进行初烤至达到必须保持的水份时,取出将食品级甘油均匀喷洒在肉干肉脯上,揉搓后再进行加工,用量为每100kg,加入本产品1.2—1.5公斤。二、香肠的使用方法:将切好的肉,以每100公斤计算,用食品级甘油1.2公斤,用500毫升50度以上的纯粮酒稀释,拌入100公斤切好的肉中充分搅拌后按照要求加入其它配料、搅拌后即可进行灌肠。
7、宠物食品中的应用
烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种,在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品最多的国家,每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格,不仅理化指标要求达到相应的标准,对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整,无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂,有效防止干裂,改善产品外观。在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油,以得到烘干鸡小胸产品理想的产品外观。
8、中西面点、糕点的应用
面点食品,特别是速冻水饺皮、包子等面点食品,加入适当的食品级甘油,可有效起到保湿剂和乳化剂作用,使产品抗冻不裂,风味独特,松软可口,加强了面制品的适口性。建议添加量:面粉量的1%左右。
9、其他食品行业应用
用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接触的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。甘油在烟草中(主要是雪茄烟)用作湿润剂以保持烟草的湿润,防止脆化,增加烟草的甜味。

食品级甘油;食品级甘油价格;食品级甘油厂家
  • 供应商联系方式:
  • 联系人 代翔
  • 公司名称 武汉卡诺斯科技有限公司
  • 电话 027-83238443
  • 手机 15327105076
  • 传真 027-83238443
  • 邮箱 926254131@qq.com
  • 地址 武汉市东西湖区吴家山临空港经济开发区
  • 公司简介:
  • 武汉卡诺斯科技有限公司旗下子公司武汉富鑫远科技有限公司在污水治理及水处理产品方面也取得了长足的发展,承包多个污水处理项目,PAM、PAC畅销全国多个省市自治区,在国内形成了稳定健全的销售网络体系。公司于东西湖区、舵落口、盘龙城设有大型仓库,长期保持充足的货源库存。与宜昌宜化、巴陵石化、应城双环、新都化工、雪花啤酒、百威啤酒、武钢、冶钢、鄂钢、葛化、鄂西化工厂、广济药业等大型企业有长期业务往来。_ 本公司始终奉行“守约重义,精诚服务,持续改进,为顾客提供优质产品”的质量方针,立志于向客户提供高质量的产品及优质的服务。真诚欢迎海内外客户来洽谈贸易,合作经营,共创辉煌!
食品级甘油生产厂家及价格:
  • 产品名称甘油
  • 价格13kg/桶
  • 供应商名称武汉兴众诚科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称丙三醇、甘油
  • 价格6kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称甘油
  • 价格7kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称甘油溶液
  • 价格290ml
  • 供应商名称上海泽叶生物有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称甘油(供注射用)
  • 价格KG/袋
  • 供应商名称艾伟拓(上海)医药科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称甘油(供注射用)
  • 价格KG/袋
  • 供应商名称艾伟拓(上海)医药科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称甘油
  • 价格KG/袋
  • 供应商名称艾伟拓(上海)医药科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称甘油
  • 价格15kg
  • 供应商名称武汉卡诺斯科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称食品级甘油
  • 价格kg
  • 供应商名称武汉卡诺斯科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29
  • 产品名称丙三醇
  • 价格kg
  • 供应商名称武汉卡诺斯科技有限公司
  • 发布时间2020-05-29