英文名称：Cowberry Red
含量：花青素UV25%
异名：越橘红；越橘色素；越橘红色素；越橘色素；Cowberry Color;Bilberry Pigment
成分：主要成分为矢车菊-3-半乳糖苷、矢车菊-3-阿拉伯糖果苷、芍药花革-3-阿拉伯糖苷等花青素类色素。
性质：深色粉末，溶于水或酸性乙醇。
来源：以杜鹃茯苓经科野生植物越橘（Vaccinium vitisdaea,俗称红豆，牙疙瘩）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
用途：果汁（味）饮料类、冰淇淋等的着色，为红色着色剂。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本.美国、欧盟等国家标准。产品包装：2.5公斤×4袋（双层无菌袋真空包装）/纸箱
