乳糖（药用辅料）

乳糖（药用辅料）

乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。
甜度是蔗糖的约五分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。

性状：白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜无臭或略有性气味，有还原性和右旋光性

用途：营养型甜味剂、 赋形剂 、分散剂、 矫味剂 。

1.牛奶中的乳糖在儿童小肠内分解为容易消化的葡萄糖及半乳糖，半乳糖的消化吸收较慢，发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳.酸.菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人.类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。