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大豆膳食纤维

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基本信息:

  • 发布时间: 2019-10-19
  • 产品名称: 大豆膳食纤维
  • 产品英文名称: Soybean Dietary Fiber
  • CAS号: 74-79-3
  • 产品包装: 25kg
  • 产品价格: 9kg
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 阴凉干燥通风处
  • 纯度规格: 99.8%
  • 产品类别: 营养强化剂

产品图片:

大豆膳食纤维

产品描述:

大豆膳食纤维简介

大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称,主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质,但对人体具有重要的生理功能

大豆膳食纤维应用领域 :大豆膳食纤维可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保持康健品。可用于制作减脂食品、低脂低糖食品、高纤维食品。
1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。
2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状,片状,膨化类早餐谷物食品。
3、 在高纤维休闲食品中的应用。
4、 在各种酱类食品中应用,起增稠、增重、增纤作用。
5、 在各类保持康健产品中应用,起保持康健和填充物作用。
6、 在各种肉馅中应用,如火腿肠、午餐肉、各类香肠。
用量和使用效果
肉制品(如鱼丸、肉丸、火腿、热狗)
8~10%
大豆膳食纤维的持水性高,利于形成产品的组织结构以防脱水收缩,将其添加到肉制品中能够使肉制中的香味成分发生聚集作用而不逸散。在鱼丸、牛肉丸等制品中作为胶冻使用,使肉丸不松散而富有弹性,同时强化蛋白含量,部分替代大豆蛋白粉。
面包
高筋粉2~6%,中筋粉2~3%
纤维具有较高持水力,可以增加面团的含水量,同时纤维中的凝胶体能形成稳固的具有三维结构的凝胶网络,减少淀粉的回生数量,降低面包的老化速率。添加膳食纤维能明显改善面包蜂窝状组织和口感,同时改善面包的色泽。由于大豆膳食纤维分本身的营养非常丰富,将其添加到面包中不仅可强化面包中的膳食纤维含量、改善面包的营养品质,而且赋予面包良好的功能特性。
饼干
面粉的2~25%
面团的可塑性增加,弹性降低。因而面团易成型,模纹清晰;同时,产品的咀嚼感好,酥脆性增加。在焙烤过程中,大豆纤维产生挥发性物质,从而增加饼干的风味使之具有特有的香味,并强化纤维。
米面制品(如面条、通心粉等)
5%
面条中添加膳食纤维,不但可以强化面条的蛋白、纤维含量,还可以改善面条的烹煮品质、增加其抗拉断应力和抗弯曲应力。
糕点、蛋黄派
2~25%
膳食纤维具有较高持水力,可吸附大量的水,不会使产品因失水而导致塌陷变形;由于纤维中含有蛋白可以吸附大量油脂,延长了产品的货架期

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 赵博
  • 公司名称 河北创之源生物科技有限公司
  • 电话 13012111162
  • 手机 13012111162
  • 传真 
  • 邮箱 2792365312@qq.com
  • 地址 石家庄长安区光华路
  • 公司简介:
  • 河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  
大豆膳食纤维生产厂家及价格:
  • 产品名称L-精氨酸
  • 价格¥68KG
  • 供应商名称湖北弘景化工有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称L-精氨酸
  • 价格¥60kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称柠檬酸亚锡酸钠
  • 价格¥60kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称低聚半乳糖
  • 价格¥45kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称富铬酵母
  • 价格¥350kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称大豆膳食纤维
  • 价格¥8kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称L-精氨酸
  • 价格¥60kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称柠檬酸亚锡酸钠
  • 价格¥60kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称柠檬酸亚锡酸钠
  • 价格¥60kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19
  • 产品名称双效抗氧化剂
  • 价格¥45kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-19