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无水柠檬酸

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基本信息:

  • 发布时间: 2019-10-23
  • 产品名称: 无水柠檬酸
  • 产品英文名称: 
  • CAS号: 77-92-9
  • 产品包装: 25kg
  • 产品价格: 7kg
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 阴凉干燥通风处
  • 纯度规格: 99.8%
  • 产品类别: 酸味剂

产品图片:

无水柠檬酸

产品描述:

无水柠檬酸生产厂家 食品级英轩无水柠檬酸厂家价格

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。

钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,

防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。

柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长

 

作用

柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味

应用

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期

无水柠檬酸厂家 无水柠檬酸生产厂家 无水柠檬酸价格
  • 供应商联系方式:
  • 联系人 赵博
  • 公司名称 河北创之源生物科技有限公司
  • 电话 13012111162
  • 手机 13012111162
  • 传真 
  • 邮箱 2792365312@qq.com
  • 地址 石家庄长安区光华路
  • 公司简介:
  • 河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  
无水柠檬酸生产厂家及价格:
  • 产品名称柠檬酸
  • 价格询价mg/瓶
  • 供应商名称成都彼样生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称一水柠檬酸
  • 价格¥7800KG/包
  • 供应商名称武汉兴众诚科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称无水柠檬酸
  • 价格询价克
  • 供应商名称上海弘顺生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称柠檬酸
  • 价格¥5kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称柠檬酸
  • 价格¥5kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称无水柠檬酸
  • 价格¥7kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称柠檬酸
  • 价格¥5kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称无水柠檬酸
  • 价格¥7kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-10-23
  • 产品名称柠檬酸
  • 价格询价Kg/袋
  • 供应商名称湖南洞庭柠檬酸化学有限公司
  • 发布时间2019-10-18
  • 产品名称柠檬酸
  • 价格询价 kg
  • 供应商名称武汉楚江浩宇化工科技发展有限公司
  • 发布时间2019-10-17