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海藻酸钠

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基本信息:

  • 发布时间: 2019-09-21
  • 产品名称: 海藻酸钠
  • 产品英文名称: sodium alginate
  • CAS号: 9005-38-3
  • 产品包装: 1kg
  • 产品价格: 65kg
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 常温储存
  • 纯度规格: 99.8%
  • 产品类别: 增稠剂

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海藻酸钠

产品描述:

海藻酸钠生产厂家 食品级海藻酸钠 海藻酸钠厂家 价格海藻酸钠

海藻酸钠,一种天然多糖,具有稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年,英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性,它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。

黄色或者白色粉末或颗粒。海藻酸钠微溶于水,不溶于大部分有机溶剂。它溶于碱性溶液,使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿,微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块,团块很缓慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物,则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率,混合时间有必要延长。单价阳离子的盐(如NaCl)在浓度高于0.5时也会有类似的作用。海藻酸钠在1的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。

(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5的藻酸钠,可以增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1-1的藻酸钠,可以突出地防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。

 

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1-0.5的藻酸钠作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好,在贮存过程中不形成冰晶,还能稳定其中的空气泡,产品的膨胀率提高18左右。增加产量15-17,同时使产品松软、富有弹性。

 

(3)牛奶制品及饮料:藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感,无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25-2的藻酸钠,可以保持和改善其凝乳形状,防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象,同时还可以延长存放期,使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外,添加到饮料中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有平滑均匀的口感,稳定不分层。 

 

(4)广泛用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用藻酸钠作为主要添加剂,可以生产出上等的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制,冷冻后,即可得到质地平滑结实的布丁。另外,用藻酸钠和淀粉的添加剂,可以制成能够代替俗称"糯米纸"的糖果,糕点的内衬包装薄膜,用以防止糖果的烊化和糕点的隔油。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度,有利于机械化生产,而且可以节约粮食,降低成本。例如:馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等,吃起来质地均匀,口感好。

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 赵博
  • 公司名称 河北创之源生物科技有限公司
  • 电话 13012111162
  • 手机 13012111162
  • 传真 
  • 邮箱 2792365312@qq.com
  • 地址 石家庄长安区光华路
  • 公司简介:
  • 河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  
海藻酸钠生产厂家及价格:
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格65kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-09-21
  • 产品名称食品级海藻酸钠
  • 价格70kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-09-21
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格78kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-09-21
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格78kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-09-21
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格75KG/袋
  • 供应商名称武汉兴众诚科技有限公司
  • 发布时间2019-09-20
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格 kg
  • 供应商名称西安锦源生物科技有限公司
  • 发布时间2019-09-19
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格86元/公斤
  • 供应商名称郑州鸿祥化工有限公司
  • 发布时间2019-08-22
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格KG/袋
  • 供应商名称武汉兴众诚科技有限公司
  • 发布时间2019-08-06
  • 产品名称食品级海藻酸钠
  • 价格KG
  • 供应商名称武汉宏信康精细化工有限公司
  • 发布时间2019-07-20
  • 产品名称海藻酸钠
  • 价格KG
  • 供应商名称武汉宏信康精细化工有限公司
  • 发布时间2019-07-20