罗汉果提取物

产品名称：


罗汉果提取物

别名：


luo han guo extract, corsvenor momordica fruit extract，  momordica grosvenori p.e

有效成分：


罗汉果甜甙 ⅵ，罗汉果甜甙 ⅴ


规格含量：


罗汉果甜甙 ⅴ 25%、40%、50%（罗汉果总甙≥80％） hplc

cas号：


88901-36-4


分子结构：







分子式：


c60h102o29 (罗汉果甜甙 ⅴ)

分子量：


1287.43 (罗汉果甜甙 ⅴ)

提取来源：


葫芦科罗汉果属植物罗汉果（momordica grosvenori swingle）的果实

熔点


197~201℃

外观属性：


棕色粉末,易溶于水

应用范围：


天然甜味剂，可应用于各类食品、饮料、药品





产品简介：

       罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙v含量最高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，甜度约为蔗糖的300倍；因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。

       罗 汉果提取物中还含有丰富氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替 品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性，烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度，在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景，也可用于制作 具有清热润肺作用的保健果汁或饮料。

       研究表明，罗汉果甜甙还有抗氧化、清除自由基、抗炎、预防糖尿病、调节血糖浓度等功效
付款方式︰ t/t