月桂酸甘油酯142-18-7十二酸单甘油酯 乳化剂食品添加剂 含量99%

月桂酸甘油酯（Glyceryl Laurate，CAS 142-18-7），更常见的名称是单月桂酸甘油酯（Monolaurin, GML）这个“单酯”结构赋予了它独特的非离子表面活性与抗菌活性，使其核心身份从MCT的“基础油/溶剂”转变为食品防腐乳化剂与温和抗菌剂。

外观：白色至类白色蜡状结晶、薄片或粉末，几乎无异味 密度：0.976 g/cm³（估算） 熔点：56~63℃ 沸点：186℃（1mmHg） 折射率：n₂₀/D≈1.435 溶解性：几乎不溶于冷水；可溶于热乙醇、甲醇、氯仿、油脂、异丙醇 稳定性：常温密封稳定，不易水解；高温长时间加热易分解；避免强氧化剂、强碱；不属于危化品，普货运输 特点：非离子乳化剂，HLB≈5.2；兼具乳化、广谱抑菌作用，对革兰氏阳性菌效果突出，低刺激

1. 食品工业（核心标志性用途）

月桂酸甘油酯是一种安全、高效的食品乳化剂与广谱抑菌剂。

防腐保鲜：用于肉制品、乳制品、烘焙食品、果蔬产品的防腐保鲜，抑制细菌、霉菌和酵母生长，延长保质期。

其抗菌效果不受pH影响，在酸性至中性范围内均有效。

品质改良：添加于面包、糕点、馒头、月饼等焙烤食品中，改善米面制品的质地与口感；也用于婴幼儿奶粉、米

粉等产品。

建议用量：食品中通常建议添加 0.2%–0.5%。

2. 个人护理与化妆品

温和抗菌/防腐：用于洗面奶、护肤品、牙膏、漱口水等，作为温和的抗菌与防腐成分，帮助抑制口腔或皮肤表面

的细菌。

乳化与柔润：作为W/O型乳化剂（HLB 5.7），用于面霜、乳液、口红等配方，提供乳化稳定与柔润肤感。

抗痘/皮肤护理：可用于处理皮肤细菌感染（如痤疮）的配方中，或作为药膏的抗菌成分。

3. 医药与保健品

免疫与健康支持：在保健品中作为核心功能成分，利用其抗菌特性支持免疫健康。

药物制剂辅料：作为乳化剂或抗菌辅料用于药膏、乳剂等局部制剂；也见于微乳液配方中作为抗微生物组分。

抗病毒研究：研究表明其对HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒及感冒病毒等具有抑制作用。

4. 其他工业与农业应用

饲料与动物营养：作为饲料添加剂，用于改善动物健康；Sigma-Aldrich 提及其在反刍动物中作为甲烷缓解剂的

研究用途。

工业乳化与分散：利用其非离子表面活性，用于一般工业乳化、分散体系。