正辛醛

正辛醛（n-Octanal，CAS 124-13-0）是一种八碳直链饱和脂肪醛，别名辛醛、C-8 醛，天然存在于柑橘类精油中，常温下为无色至淡黄色液体，分子量 128.21，沸点 171℃，熔点约 - 8.5℃，密度约 0.82 g/mL，几乎不溶于水而溶于醇、醚、芳烃等有机溶剂。其醛基活性高，可氧化为辛酸、还原为 1 - 辛醇、酯化为乙酸辛酯，也能参与羟醛缩合与 Wittig 反应。产品闪点 46~52℃（闭杯），属易燃液体，遇明火高热可燃，醛基在空气中易被氧化，须密封避光、远离火源与氧化剂储存；毒性属低毒类，大鼠经口 LD50 为 5630 mg/kg，具皮肤与眼刺激性。

基本信息

中文名：正辛醛（辛醛）

英文名：Octanal /n-Octyl aldehyde / Caprylic aldehyde

别名：辛醛；正辛基醛；羊脂醛

化学式：C₈H₁₆O（CH₃(CH₂)₆CHO）

分子量：128.21

CAS：124-13-0

EINECS：204-683-8

物理化学性质

外观：无色至淡黄色液体，强烈果香 / 油脂醛香

熔点：约 –23 ℃（实测凝固点口径）；文献另有 12–15 ℃ 口径（过冷液体，以供应商 COA 为准）

沸点：约 171 ℃（NIST 444.2 K）；另一口径 163.4 ℃

密度：约 0.821–0.822 g/cm³（20 ℃）；蒸汽密度约 4.4（空气 = 1）

闪点：约 51–52 ℃（闭杯）—— 易燃液体

折射率：约 1.421–1.422

蒸汽压：20 ℃ 约 0.27 kPa（约 2 mmHg）

溶解性：略溶于水；溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂；不溶于甘油

化学活性：醛基活泼—— 易被氧化为辛酸、易缩醛化 / 聚合，储存须氮封避氧

主要用途（分领域）

优势：

醛香特征定位：C8 辛醛介于庚醛（C7，更强油脂尖刺）与壬醛（C9，玫瑰 - 柑橘更柔）之间 —— 醛香强度与果香甜感平衡，是花香 / 柑橘香精经典组分；

香气效率：醛类香精阈值极低、用量小（ppm 至 0.1% 级）—— 成本占比小但对香型轮廓贡献大，正辛醛是 C8 醛的标准选择；

化学转化枢纽：醛基可还原得正辛醇、氧化得辛酸、缩合得长链醛醇 —— 一条链上连接 C8 醇 / 酸 / 酯产业链；

与正辛醇对比：沸点 171 ℃ 低于正辛醇（195 ℃），但醛基化学活性远高于醇 —— 储存稳定性要求高（氮封、避光、低温）；

局限：易氧化变色、易聚合变质，保质期短于醇类。

安全信息（毒性与储存）

GHS 分类（常见欧盟 CLP 口径）：

GHS02：易燃液体 Cat.3（H226）

GHS07：皮肤 / 眼刺激（H315/H319）

部分口径：呼吸道刺激（H335）

信号词：Warning

健康危害：蒸气刺激眼、呼吸道；皮肤接触刺激；吸入高浓度致头晕

防护：通风良好，佩戴护目镜、耐溶剂手套；远离火源；操作后清洗

泄漏 / 接触：

皮肤：肥皂水冲洗

眼睛：流动清水冲洗至少 15 min，就医

吸入：移至新鲜空气处，如不适就医

误服：勿催吐，漱口并就医

泄漏：切断火源，用吸附材料收集，通风

储存运输：氮封、避光、阴凉、密封（防氧化聚合），远离火源、氧化剂；危险品（UN 1191，3 类易燃液体，以 SDS 为准）；包装常见 170 kg 铁桶（内衬氮封）、IBC 桶（以厂家规格为准）