凉感剂薄荷酮甘油缩酮清凉剂香精香料

薄荷酮甘油缩酮（左旋 / L‑薄荷酮 1,2‑甘油缩酮）

INCI：MENTHONE GLYCERIN ACETAL 薄荷酮甘油缩酮

CAS：63187‑91‑7（左旋 L‑构型，商品名 Frescolat® MGA）

分子式：C₁₃H₂₄O₃，分子量：228.33

原料类别：合成凉感剂（单萜缩酮类），由 L‑薄荷酮与甘油酸催化缩合制得；左旋 L 构型凉感品质最优，区别消旋 DL 型

• 外观：无色至微淡黄色透明黏稠油状液体

• 气味：几乎无薄荷冲鼻气味，仅有极淡微弱凉香，凉感强而香气弱，这是相比薄荷醇最大优势

• 溶解性：微溶于水；易溶于乙醇、丙二醇、甘油；可与油脂、合成酯互溶

• 稳定性：热、光稳定性远好于薄荷醇；不易挥发、不易氧化；酸性长期条件下可发生水解；中性‑弱 pH 体系表现优异

• 保质期：原包装避光密封 24 个月