无水醋酸钠

无水醋酸钠（Sodium Acetate Anhydrous）是一种重要的多功能化工原料，其具有高纯度与稳定性、优异的溶解性能、安全环保特性。其在多个领域有重要作用，作为食品添加剂，无水醋酸钠在食品工业中用作酸度调节剂、防腐剂和抗氧化剂。在医药行业，无水醋酸钠凭借高纯度和稳定的化学性质，成为重要的医药辅料和中间体。可用于生产醋酸纤维素、醋酸乙烯、醋酸酯等化工产品。在纺织工业中，无水醋酸钠用作媒染剂和缓冲剂，能调节染液的酸碱度。在工业水处理中，无水醋酸钠可作为碳源为微生物提供营养。

基本信息

中文名：无水醋酸钠

英文名：Sodium Acetate, Anhydrous

别名：无水乙酸钠

CAS号：127-09-3

分子式：CH₃COONa

分子量：82.03 g/mol

物理化学性质

外观  白色结晶性粉末或颗粒

气味  无味或带微弱的醋酸味

熔点  324°C

溶解性  易溶于水（约 500 g/L， 20°C），溶于乙醇。

吸湿性  有吸湿性，在潮湿空气中会逐渐吸收水分。

特性    化学性质稳定。是弱酸强碱盐，其水溶液呈碱性。加热至更高温度会分解。

主要用途

工业领域：

中和剂：在电镀、染料、纺织工业中用作酸中和剂。

缓冲剂：用作工业pH缓冲剂。

煤染剂：在纺织品染色中用作媒染剂。

有机合成：作为酰化反应的催化剂或原料。

食品工业：食品添加剂（E262i）：用作防腐剂、酸度调节剂、缓冲剂。

实验室：配制缓冲溶液（例如，与醋酸一起配制醋酸-醋酸钠缓冲体系，是生物学和生物化学中最常用的缓冲液之一）。

日常生活：“热冰”（Hot Ice）实验的核心材料。将过饱和的醋酸钠溶液稍加扰动，即可迅速结晶并放出大量热量，用于制作暖手宝等。