正庚酸

正庚酸（Heptanoic acid，系统名 庚酸 / n-Heptanoic acid，别名 葡萄花酸、毒水芹酸、Enanthic acid，CAS：111-14-8，EINECS 203-838-7）是一种无色至淡黄透明油状液体、具微弱腐败脂肪/奶酪样嗅味的直链饱和 C7 一元羧酸（分子式 C₇H₁₄O₂，MW≈130.18，结构 CH₃(CH₂)₅COOH）。分子无支链、末端羧基 pKa≈4.89（25℃），具脂肪酸通性——与碱成盐、与醇酯化（庚酸酯类多具果香/脂香）、与 SOCl₂ 制庚酰氯、α-位卤代；微溶于水（0.24 g/100 mL，15℃），溶于乙醇、乙醚、丙酮、DMF、DMSO，不溶于石油醚，天然存在于啤酒、干酪、烟草、紫罗兰等中。

正庚酸（Heptanoic acid / Enanthic acid）

CAS No.：111-14-8

分子式：C₇H₁₄O₂

分子量：130.18

EINECS：203-838-7

产品基本信息

无色透明油状液体，微有腐败的脂肪气味或干酪汗臭味。微溶于水（约 0.24 g/100 mL，15℃），易溶于乙醇、乙醚、二甲基甲酰胺和二甲亚砜。常温下化学性质稳定，具有羧酸的典型酯化、酰化反应特性；忌强氧化剂、强碱及还原剂；可燃固体/液体（闪点 99.2℃ 闭杯），受热分解释放 CO、CO₂ 等有毒烟雾。

主要用途（详细）

香料与食品添加剂

用于合成庚酸乙酯、庚酸异戊酯等酯类化合物，具有菠萝、香蕉、苹果等果香，被 FEMA 列为 GRAS 安全物质，广泛用于糖果、饮料、烘焙食品的香精调配。少量正庚酸或其盐类也可作为食品防腐剂用于肉类和乳制品保鲜。

医药中间体

作为关键砌块参与合成多种药物，包括头孢类抗生素的侧链修饰、抗癫痫药、降血脂药以及抗霉菌药。在局部外用药物中，正庚酸还可作为辅料调节药物的渗透性。

润滑剂与增塑剂

通过与多元醇酯化反应，生产高性能的合成润滑油基础液（如庚酸酯类润滑剂），具有良好的润滑性和耐热性，应用于精密仪器和汽车工业。同时，它也是安全玻璃用聚乙烯醇缩丁醛（PVB）增塑剂酯的重要原料。

高分子材料与日化

可作为共聚单体改善聚合物的柔韧性和耐候性。其衍生物庚酸甘油酯等因具有良好的皮肤相容性，常被用作化妆品中的乳化剂和柔润剂。此外，还用于制备 PVC 热稳定剂及拟除虫菊酯类杀虫剂。

安全与环保

GHS分类：GHS05（皮肤腐蚀 1B H314 / 严重眼损伤 1 H318）＋GHS07（急性吸入 4 H332），信号词 危险（Danger）。

健康危害：对眼睛、皮肤和呼吸道具有强烈腐蚀性与刺激性。吸入蒸气会引起咳嗽、头痛、恶心甚至肺水肿；液态接触会导致严重的深度灼伤和水疱；食入会引起胃痉挛。大鼠经口 LD₅₀ 为 7000 mg/kg。

物理/化学危险：可燃，遇明火高热有燃烧风险。与强氧化剂剧烈反应，与活泼金属反应生成易燃氢气。

环境危害：WGK 1，不具有持久性和生物积累性，但严禁大量排入自然水体。

操作与储存

储存于阴凉、通风良好的库房，远离火种热源，防止阳光直射。保持容器密封，必须与氧化剂、还原剂、碱类分开存放。操作时需密闭作业并提供局部排风，佩戴防酸碱手套、化学安全防护眼镜及防毒面具。

急救措施

皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少 15 分钟，就医。

眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少 15 分钟，并紧急就医。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难应给予输氧，立即就医。

食入：漱口，饮用一或两杯水稀释，禁止催吐，立即就医。

泄漏应急处理

切断火源，穿戴全套防酸碱防护服及自给式呼吸器。尽可能将泄漏液体收集在可密封的容器中，用沙子或惰性吸收剂（如硅藻土）吸收残液，然后按照当地法规进行专业处置。严禁用水直接冲击泄漏物。

灭火方法

消防人员须穿全身耐酸碱消防服，佩戴空气呼吸器，在上风向灭火。可使用雾状水、抗溶性泡沫、干粉或二氧化碳扑救。避免使用强劲的水柱直接冲击，以免使火势蔓延。