柠檬酸锌

柠檬酸锌

CAS：546‑46‑3（无水）；5990‑32‑9（二水合物）无水分子式：\(\boldsymbol{Zn_3(C_6H_5O_7)_2}\)，分子量：574.34； 二水合物：\(\boldsymbol{Zn_3(C_6H_5O_7)_2·2H_2O}\)，分子量：610.37中国质量监... 别名：枸橼酸锌；英文：Zinc Citrate执行标准：GB 1903.49‑2020（食品营养强化剂）

理论锌含量：无水约 34.3%；二水合物约 32.1%；营养计算以锌计。

简介

柠檬酸锌是柠檬酸与锌离子形成的有机螯合锌盐；相比硫酸锌无机锌，金属气味低，肠胃刺激性较小，抗结块性能优异，尤其适合压片、固体预混体系。由柠檬酸与氧化锌 / 碳酸锌中和、精制、结晶制得中国质量监...。

特点：水溶性偏弱；铁锌复配时不易发生沉淀拮抗；可用于婴幼儿配方食品。

理化性质

‑ 外观：白色‑类白色结晶粉末，无臭无味，具有一定风化性 ‑ 溶解性：微溶于冷水，热水溶解度略有增加；溶于稀酸、稀碱；几乎不溶于乙醇、乙醚‑ pH：6.0‑7.0（1% 混悬液），接近中性 ‑ 稳定性：干燥密封条件稳定；强酸条件下螯合结构解离；不属于危险化学品。

主要用途

1、食品与保健食品

1. 锌营养强化剂（GB14880），可用于婴幼儿配方乳粉、调制乳粉、谷物制品、固体饮料、压片糖果、复合矿物质预混料；抗结块好，片剂配方优势明显；也可用于果汁饮料，兼具澄清辅助作用。

2. 膳食补充配方，常和维生素 D、钙复配。

2、医药领域

1. 枸橼酸锌原料药，片剂；用于缺锌导致生长迟缓、厌食、复发性口腔溃疡辅助调理，肠胃刺激小于硫酸锌。

2. 口服矿物质复方制剂原料。

3、口腔护理行业

牙膏、漱口水原料；抑菌、减少牙菌斑，改善口腔环境。

4、饲料行业

饲料有机锌添加剂，畜禽、水产、宠物饲料；补充微量元素锌，促进生长，改善皮毛质量。

5、生化科研

微生物培养基锌离子来源；金属螯合相关实验试剂。