氯化胆碱

氯化胆碱

CAS：67‑48‑1分子式：\(\boldsymbol{C_5H_{14}ClNO}\)，分子量：139.63 别名：氯化 2‑羟乙基三甲铵、氯化胆脂、维生素 B4；英文：Choline Chloride执行标准：GB 1903.36‑2018（食品级）；GB 34462‑2017（饲料添加剂）

简介

氯化胆碱是季铵盐类水溶性 B 族类维生素，胆碱的氯化物形式；是磷脂、乙酰胆碱合成前体，参与细胞膜构建、神经信号传导、甲基代谢、肝脏脂肪转运。工业主流工艺：环氧乙烷与三甲胺盐酸盐化学合成。

对比酒石酸氢胆碱：氯化胆碱含有氯离子，吸湿性极强、价格低廉，饲料行业最大宗；酒石酸氢胆碱无氯、吸潮弱、价格高，多用于压片糖果高端食品配方。 理论胆碱含量：氯化胆碱约 74.1%，营养计算以胆碱计。市面商品形态：98% 高纯结晶、75% 水溶液、50‑60% 载体粉剂（饲料常用）。

理化性质

• 外观：白色结晶粉末，带有轻微鱼腥三甲胺气味，味咸苦；载体粉剂为灰白色流动性粉末；75% 水剂为无色粘稠液体

• 溶解性：极易溶于水、甲醇、乙醇；不溶于乙醚、苯、石油醚等非极性溶剂抖音百科

• pH：5.0‑7.5（10% 水溶液），近中性

• 熔点：302‑305℃（分解）

• 稳定性：固体密封条件稳定；遇强碱、高温会分解释放三甲胺刺激性气味；吸湿性极强，敞口极易潮解液化；不属于危险化学品。

主要用途

1、食品与保健食品

1. 胆碱营养强化剂（GB14880），用于婴幼儿配方乳粉、调制乳粉、固体饮料、复合维生素预混料；补充胆碱，支持大脑发育、肝脏脂肪代谢、细胞膜合成。

2. 复配多维矿物质原料；氯离子存在，对氯离子敏感配方优先选用酒石酸氢胆碱。

2、医药领域

1. 药用原料，用于口服制剂；抗脂肪肝，促进肝脏脂肪转运代谢，用于脂肪肝辅助调理。

2. 复方 B 族口服制剂组分；医药级严格控制游离三甲胺、重金属、杂质。

3. 生化实验试剂。

3、饲料行业（最大应用领域）

1. 大宗饲料维生素添加剂，畜禽、水产、宠物饲料；预防脂肪肝，提升产蛋率，促进生长，增强免疫力，提高繁殖性能；市面大量使用 75% 水剂、50‑60% 载体粉剂。

4、农业领域

植物生长调节剂，叶面喷施；促进光合，块根块茎膨大（红薯、土豆、花生），提升作物抗逆与产量。

5、生化科研

细胞培养基、微生物发酵培养基重要组分；低共熔溶剂制备原料。