三聚磷酸钠 STPP 7758-29-4 食品级水分保持剂 肉制品保水嫩化稳定剂，可提供 COA/MSDS 出口单证 新品

中文名称：

三聚磷酸钠

英文名称：

Sodium Tripolyphosphate

CAS号：

7758-29-4

品牌：

兴发

产地：

国产

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

水分保湿剂

别名：

三聚磷酸钠STPP

分子式：

\(\boldsymbol{Na_5P_3O_{10}}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

肉制品、鱼糜制品、速冻水产、罐头：5.0g/kg（以磷酸根计，复配磷酸盐总量不超标） 冰淇淋、乳制品、饮料、豆制品：按生产需要适量使用 速冻水饺、馄饨、米面制品、方便米面制品 果蔬罐头：软化豆皮、护色防硬化 日化洗涤、工业水处理、陶瓷、印染行业

核心产品优势：

强效保水增重，嫩化肉质 提升肌肉蛋白持水能力，减少蒸煮出水、收缩损耗，火腿、香肠、鱼糜出品率可提升 20%~40%，肉质弹嫩多汁不柴硬。 金属离子螯合，护色防褐变 络合体系中铁、钙、镁离子，避免肉制品、果蔬罐头发黑变色，防止饮料、乳制品蛋白絮凝浑浊，延长货架期。 pH 缓冲稳定体系 弱碱性缓冲作用，稳定肉制品、米面制品酸碱度，提升蛋白乳化稳定性，改善冰淇淋、乳制品细腻顺滑口感。 分散乳化防结块 改善淀粉、蛋白粉分散性，防止速冻米面、酱料结块分层，让产品质地均匀细腻。 工业多场景通用 洗涤剂软水助剂、陶瓷浆料分散剂、印染水处理阻垢剂、皮革鞣制助剂。

使用与储存注意事项：

密封阴凉干燥储存，本品吸湿性强，受潮易结块，需防潮堆放。 水溶液呈碱性，避免与强酸性原料直接干混，会水解失效。 肉制品建议腌制阶段溶于冰水后添加，高温直接投料易局部碱性过高影响口感。 需严格控制总磷酸盐添加量，多国对食品磷残留有限值管控。 海关 HS 编码：2835399000 三类常用食品聚磷酸盐区别 三聚磷酸钠：保水能力最强，肉制品核心保水剂； 焦磷酸钠：乳化、提高弹性效果突出； 六偏磷酸钠：螯合金属、分散防沉淀能力最优。