S-烯丙基-L-半胱氨酸（S-Allyl-L-cysteine，简称 SAC）是一种含硫氨基酸，是陈年大蒜提取物AGE和黑蒜Black Garlic中含量最丰富的生物活性有机硫化合物之一新品

S-Allyl-L-cysteine

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江苏更新日期：2026-06-29

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产品详情:

中文名称：: S-烯丙基-L-半胱氨酸

英文名称：: S-Allyl-L-cysteine

CAS号：: 21593-77-1

品牌：: 派琪生物

产地：: 江苏

保存条件：: 避光密封干燥保存

纯度规格：: 95%

级别：: 工业级

货号：: PG-SAC

别名：: SAC,S-烯丙基-L-半胱氨酸，陈年大蒜提取物

分子式：: C₆H₁₁NO₂S

用途：: 抗肌肉衰老，抗炎症，提升免疫，SAC,S-烯丙基-L-半胱氨酸

规格：: 10g/袋，100g/袋， 1kg/袋

研究方向：: 抗肌肉衰老，抗炎症，提升免疫，SAC,S-烯丙基-L-半胱氨酸

S-烯丙基-L-半胱氨酸（S-Allyl-L-cysteine，简称 SAC）是一种含硫氨基酸，是陈年大蒜提取物（Aged Garlic Extract, AGE）和黑蒜（Black Garlic）中含量最丰富的生物活性有机硫化合物之一。SAC 以其卓越的抗氧化、抗炎、神经保护、抗癌和心血管保护等多重药理活性而备受关注，是目前大蒜研究领域最深入、文献最多的活性单体之一。

SAC 是 S1PC（S-1-丙烯基-L-半胱氨酸）的同分异构体，两者的区别在于烯丙基（–CH₂–CH=CH₂）与 1-丙烯基（–CH=CH–CH₃）的侧链结构差异。SAC 的研究历史更长，临床证据更为充分，已被广泛应用于膳食补充剂和功能性食品领域。

二、基本信息

项目	内容
中文名称	S-烯丙基-L-半胱氨酸 / S-烯丙基半胱氨酸
英文名称	S-Allyl-L-cysteine (SAC) / S-Allylcysteine
CAS 号	21593-77-1
分子式	C₆H₁₁NO₂S
分子量	161.22
SMILES	C=CCSC[C@@H](C(=O)O)N
化学结构类别	含硫氨基酸（S-alkenyl cysteine 类）
立体化学	L-构型
天然来源	陈年大蒜提取物（AGE）、黑蒜（Black Garlic）
同分异构体	S-1-丙烯基-L-半胱氨酸 (S1PC, CAS: 52438-09-2)
质量标准	HPLC ≥ 95%

理化性质

项目	参数
外观	白色至类白色结晶性粉末
水溶性	易溶于水，水溶性优于大蒜素（Allicin）
稳定性	热稳定、pH 稳定，无大蒜刺激性气味
储存条件（粉末）	室温或 4°C，避光、干燥密封保存
储存条件（溶液）	-20°C 保存，避免反复冻融