L - 半胱氨酸（别名：左旋半胱氨酸）52-90-4 分子式 C3H7NO2S 食品级面粉改良护色抗氧化剂 肉制品烘焙保健品原料 可提供 COA/MSDS 出口单证 新品

中文名称：

L - 半胱氨酸

英文名称：

L-Cysteine

CAS号：

52-90-4

品牌：

华阳

产地：

湖北

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

营养强化剂

别名：

左旋半胱氨酸、2 - 氨基 - 3 - 巯基丙酸

分子式：

\(\boldsymbol{C_3H_7NO_2S}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

面制品、烘焙食品（核心应用） 面包、饼干、馒头、速冻面皮改良，软化面筋、防止回缩 常规添加量：0.005%～0.05% 2. 果蔬罐头、食用菌、肉制品 护色防褐变，抑制氧化发黑，锁住食材鲜亮色泽 常规添加量：0.01%～0.1% 3. 保健品、氨基酸口服液、护肝压片 清除自由基、辅助肝脏排毒、修护呼吸道黏膜 常规添加量：0.2%～2.5% 4. 乳制品、果汁饮料 保护维生素 C 不氧化分解，稳定饮品色泽与营养 常规添加量：0.003%～0.03% 5. 医药原料药、化妆品抗氧化美白原料、饲料营养强化剂

使用与储存注意事项：

极易被空气氧化，需密封避光、阴凉干燥储存，远离氧化剂、重金属、强碱环境； 面团加工中不可与强氧化剂同时大量使用，会相互抵消效果； 水溶液不宜长时间放置，建议现配现用，避免氧化失效； 常搭配维生素 C 协同抗氧化护色，效果加倍； 海关 HS 编码：29309000，可合规出口全球多数国家及地区； 部分人群大量摄入可能出现肠胃轻微不适，保健品需规范标注推荐食用量。

核心产品优势：

强还原性，高效护色防褐变：抑制多酚氧化酶活性，防止果蔬、食用菌、肉制品加工过程发黑褐变，大幅延长保鲜期； 面粉面团改良还原剂：切断面筋二硫键，降低面团弹性、提升延展性，缩短醒发时间，防止面包、饼干、馒头收缩变形，改善成品松软度； 食品抗氧化保鲜：螯合重金属离子，延缓油脂氧化哈败，保护维生素等活性成分不被氧化流失； 生理保健作用：体内合成谷胱甘肽，帮助肝脏解毒、清除自由基，辅助修护呼吸道黏膜，常用于润肺、护肝类膳食补充剂； 理化适配性广：弱酸性体系稳定性佳，粉体流动性好，适配粉剂、压片、口服液等多种剂型。